中国人一直讲究的是以形补形，说的直白一点就是吃什么形状的食物就补跟食物形状相关的器官，比如吃鱼眼睛会让视力变好，吃核桃补脑，吃番茄养心，吃番薯对胰腺好......但真的是这样吗？

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答案当然不是了，因为食物的外形跟它含有的营养物质是否跟我们人体各个器官所需营养的匹配度是不一样的。举个简单的例子，核桃的外形跟人脑的形状最为相似，也一直被我们认为是补脑佳品，但事实上但依靠核桃补脑是一种很天真的想法。

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虽然核桃中含有的维生素B和维生素E虽然是大脑组织细胞代谢的重要物质，也在一定程度上具有增强记忆力，滋养脑细胞，延缓衰老的功效。一些科学研究也表明长期食用核桃对大脑的健康和认知功能有一定的益处，但是核桃中含有的这些对人脑有益的营养物质在其他坚果类食物和蔬菜、水果中都有。

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没想到吧，核桃其实也没有传说中的那么神奇，吃点其他坚果也会有同样的功效。而且仅依靠单一的食物给我们的身体提供营养那是远远不够的。身体的任何部位、器官，要想发挥自己的功能，需要的营养是多方面的。

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另外，任何食物的营养最终都是要经过肠胃吸收消化供给身体各个部位的，我们也都知道食物中所蕴含的营养物质也都不是一次性都被吸收的，所以吃什么补什么显然不能达到真正的食疗效果。核桃如此，其他的食物也是一样的道理。

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所以大家千万别再被食物的外形给骗了，吃什么补什么可以相信，但不能完全相信，毕竟营养均衡才是保证身体健康的根本。