每年的这个季节妈妈总是会做一道特别爽口的小菜-腌萝卜片。腌好的萝卜片吃起来酸甜可口，生津开胃。基本从萝卜上市妈妈半月都会做一次，一次做5斤，基本够半月吃的分量了，有时候招待亲朋吃饭，走之前妈妈都会每家每户送一点尝尝，导致现在一联系我就是问：阿姨今年做得萝卜好了吗？今天胖子就分享给大家做法，希望你们喜欢！

食材：材料：白萝卜5斤、小米椒适量、醋600ml、糖500g、盐适量、干辣椒适量、姜适量、泡菜水适量。醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。其次萝卜最好选择沙地里面种出来的，这种萝卜吃起来比较脆，而且汁水和口感都要好。

1.白萝卜清洗干净（沙地萝卜就不用去皮）切成片

2.加入盐腌制出萝卜多余的水分倒掉，可以尝试下口味，如果太咸了可以用白开水过一道。如果不咸就不用

3.加入小米辣，盐，醋，姜，干辣椒。如果上面没用白开水过的话就不用加太多盐了，反正咸度自己要掌握

4.把泡菜水（四川人应该都知道，就是咸菜缸子里面的水）加入适量的凉白开稀释后加入萝卜片中

5.用保鲜膜把碗密封放入冰箱冷藏一晚上即可。秋冬季节就不用放冰箱了，直接密封放外面即可

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