冬后, 大蒜不易储存, 还发芽, 教你“一招”, 简单方便, 不发芽

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说到葱姜蒜，大家一定不会陌生，这三样食物是我们平时常用的调味品。而今天我们就要说一说其中最常用的蒜，在我们炒菜时几乎每顿饭都会放蒜，以此来增加饭菜的香气。除了被用来做饭之外，蒜还可以被用来做凉拌菜，蘸酱等。由此可见，蒜在我们日常生活中是非常重要的。

不过相信大家应该都知道，打算是比较不容易储存的，稍有不慎就很容易发芽。而发芽的大蒜会流失掉一大部分营养，而且调味的功效会降低很多。相信很多人对于储存大蒜都有着一样的烦恼，那今天小编就教给大家一个关于储存大蒜的方法，一起看一看吧。
很多人在储存大蒜时都是直接把它放在通风处，或者放进冷藏箱，但是实践证明，这些效果其实并不理想。那么我们应该如何储存大蒜呢？其实这种储存大蒜的方法非常简单。首先，我们需要准备好保鲜袋，然后把新鲜的大蒜全部装入保鲜袋中，其次，我们还需要纸巾以及适量食用盐，我们要把准备好的食用盐放到纸巾上面，用纸巾把食用盐裹好，用一个小皮筋把纸巾扎起来。

把准备好的纸巾放入保鲜袋中，把保鲜袋中的所有空气用手挤出，然后把保鲜袋封好。把保鲜袋封好之后，放到冰箱的冷藏箱中，储存即可。大家在放置保鲜袋的时候一定要放在冷藏箱中，千万不要把保鲜袋放在冷冻层。否则大蒜的口感会变差，吃起来也会发软。

用这种方法储存大蒜，即便是放半个月大蒜也不会发芽，更不会出现干瘪的现象。那么这种储存方法的原理是什么呢？其实原理是非常简单的，就是利用了低温。大蒜如果要发芽是需要一定温度的，而冷藏箱中的温度并不能达到发芽温度。但是如果放在别处，是很容易发芽的，因为北方家庭一般都有暖气，所以并不利于储存大蒜。

加入食盐之后，食盐可以吸收保鲜袋中的水分，而大蒜会进行呼吸作用，保鲜袋中的氧气基本上都会被吸入，而排出二氧化碳，这样保鲜袋中的环境则为低氧高二氧化碳。这种环境能够有效地抑制大蒜发芽，所以我们就添加了食盐和纸巾。
这种储存大蒜的方法真的很简单，大家有没有学会呢？赶紧动手把家中的大蒜储存起来吧。

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