一棵棵粗壮的甘蔗，一双布满老茧的手

滴滴点点，汇聚成淡淡的“黄”

成就一辈子的“甜”.......

不知道从什么时候开始，

“和小时候一样的味道”

成了大多数人最怀念的记忆

但各类添加剂充斥着我们的味觉

再也找不到小时候的“甜”味

而现在，我找到了

竹园冰糖

它依旧那么质朴，黄得透明、甜而不腻

中国最好的糖在云南

云南最好的糖在竹园

云南弥勒竹园，是一个自古以出产甘蔗糖闻名的小镇，素有“中国最好的糖在云南，云南最好的糖在竹园”的口碑。晚清时期的“钱王”王炽就是靠竹园的糖发家致富，到80年代以前，蔗糖一直都是小镇最重要的经济来源。也唯有这里的糖，至今还保有儿时的滋味，依旧纯净、正宗。

黄冰糖就像人生的小确幸，用心品味之下，便会发现锦上添花的喜悦。

黄冰糖由甘蔗汁粗炼而成，最大程度地保留了甘蔗的香味和矿物成分，热量低，还可以直接作为零食吃。它是未经过严格脱色加工处理、较原始的冰糖，甘蔗原有成分保留较多，相对严格脱色的白色冰糖来说，营养更丰富。

在制作工艺上，黄冰糖采用传统古法，用甘蔗汁纯手工熬制，经过高温提纯，吊线，自然冷却，凝固结晶，洗糖，除杂，干燥等多道复杂的工序后，将糖浆放置于容器中不能震动，7天自然结晶。

黄冰糖VS白冰糖,区别在哪里？

白冰糖是单晶体冰糖，黄冰糖是多晶体冰糖。两者均以白砂糖为原料，经过溶解，去杂质，熬制，结晶后而成，但不同的是，白冰糖中添加了二氧化硫漂白。

黄冰糖呈现出天然淡黄色，透亮，最大程度保留了冰糖本身的矿物营养、酚类和氨基氮等物质，相较严格脱色的白色冰糖来说，甜度更高，营养价值更丰富。正宗的黄冰糖保留着手工的痕迹，形状、大小各异。

为了保证老冰糖的品质，我们从源头严格把控质量，选种植在靠近本地纯净水源、卫生条件好的山区的甘蔗，确保甘蔗最新鲜、水分多、糖分足。用15斤新鲜甘蔗压榨，才能熬制出1斤老冰糖。

老冰糖纯度较高，水分含量少，干度、硬度也比普通的冰糖高，所以不易融化，便于长期保存。常用以炖煮冰糖银耳汤、冰糖酥梨汤、冰糖百合等，清火润肺，甜味绵长悠远，将传统的古老良方，带给家里的每一个人。

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文字 / 罗霞

图片 / 孙兵

编辑 / 刘爔

审核 / 胡四美 赵家琦

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