最下饭的肉，对我来说，就是回锅肉！小时候家里穷，买肉买回来，必须最大利用化。把煮白肉的汤用来煮白萝卜块，这就是一道菜了，煮好的肉用来做回锅肉，这也是对肉最大的尊重。有回锅肉的话，我不用做其他菜，煮上一锅白米饭，这就是佳肴。

食材：五花肉300g，尖椒100g，白糖1勺，豆瓣酱1勺，五香粉1勺，酱油1勺，鸡精适量，花生油5g。

做法:

一：肉放冷锅，煮到9成熟即可。

二：青红椒切成斜段备用。

三：五花肉冷却后捞起切片。

四：平底锅内倒油，放入切好的五花肉，慢慢炒出油。

五：放入豆瓣酱，炒出红油。

六：加入酱油，五香粉和白糖，炒出香味。

七：放入辣椒段，炒熟，加入适量鸡精。

大功告成，起锅了！