进入深冬后，天气越来越冷了，因此人的食欲也会大增，在这个季节大部分人的一日三餐肯定都少不了要吃各种肉 。不过恰恰相反，我们家冬天吃的都比较清淡，我家每天最少要吃3种蔬菜，我觉得这样比起吃肉更利于我们的身体健康。尤其是孩子，更要多多食用一些蔬菜，让孩子多摄入一些蔬菜里的营养成分。我们在给家人做菜的时候稍微搭配一下，让蔬菜吃起来的口感更好，孩子也就更爱吃了。今天的这道菜，我把鲮鱼搭配着蔬菜一起炒，吃起来清爽香脆，我家孩子最喜欢吃了，每次炒一大盘都能吃精光。

在我们这边大家都喜欢把这种菜用来腌制成咸菜吃，但我个人还是比较喜欢吃这样炒出来的菜，特别入味好吃又开胃下饭。所以今天我跟大家分享一道雪里蕻最好吃的做法，每次我做这菜，我家孩子饭都能多吃两大碗饭，真的很好菜哦，有空的时候你也可以做一份尝尝，保证你一定喜欢。

【雪里蕻炒鲮鱼】

准备食材：新鲜的雪里蕻1大把。

配料：鲮鱼1罐、盐小半勺、大蒜2瓣、食用油适量。（小米辣可省略。）

步骤方法：

1、首先把备好的雪里蕻清洗干净，控干水分。

2、煮锅里倒入适量的清水，把水烧开之后，把洗好的雪里蕻放入锅中焯水1分钟，然后煮好捞出锅晾凉。

3、接着把煮好的雪里蕻切成细丁。大蒜去皮切成蒜末，小米辣切成辣椒圈备用。

4、起锅烧油，等油烧热之后先放入鲮鱼、小米辣和蒜末小火煸炒出香味。

5、等鲮鱼炒至微微发黄时，再把切好的雪里蕻倒入锅中一起翻炒入味。

6、把所有的食材都充分炒均匀之后，再加入一小半勺盐，炒均匀入味。

7、菜炒好出锅装盘，就可以开吃了，这道雪里蕻炒鲮鱼就完成了。这道菜可以用来下饭，也可拿来下酒，味道都超级棒。对于类似咳嗽痰多、牙龈肿痛等症状来说，经常多食用一些雪里蕻都具有非常好的一些治疗的功效和作用。 而且雪里蕻中还有一些胡萝卜素以及大量的食用纤维素等，所以它能够帮助我们宽肠通便以及明目的功效和作用。那么今天给大家分享了这么多雪里蕻的好处，这下你们都清楚了吧。

以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做雪里蕻炒鲮鱼的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜欢吃这道菜，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。

Mspan美食说爱唠叨：

一、雪里蕻洗干净后要先开水煮一遍再切成细丁。

二、如果不能吃辣的朋友，在炒菜的时候加入蒜末和鲮鱼一起炒就可以了，辣椒可以省略。

三、菜炒好出锅时，先尝一下，如果感觉盐不够再放，以免太咸吃不了哦。