大米是我们日常生活中最常见的食物之一，作为陪伴人类几千年的食物，世界各地的人们早就研究出了各种各样美味又营养的吃法。而我国人民更是凭借自己独特的智慧，用米饭做出来各种各样的食物，粥，米饭，炒饭，焖饭，煲仔饭……对于喜欢吃米饭的人，真是样样都爱。但是，大米不止能做饭，这做法比蛋糕好吃10倍，香甜软糯，1周5次吃不够，这种做法就是把大米做成米糕。米糕不仅能让大米中的淀粉得到衬托，蒸出来后更是蓬松香软，香甜软糯，还可以加入大枣、山药等食材，让米糕更有营养，香软甜蜜，温暖一整个冬天。

红枣大米糕

By 小耿妈妈

配料：

大米 500克、阿胶枣 适量、发酵粉 5克、白糖 50克

烹饪步骤：

1.准备的原料。

2.大米淘洗干净加清水浸泡十小时以上。

3.泡好的大米重新换上清水，清水的量把大米漫过就可以。

4.料理机打碎成米浆。

5.打好的米浆加上糖，酵母。

6.拌均，盖上盖子发酵，表面有大的气泡产生就可以。

7.容器刷上油。

8.发好的米浆全部倒进去。

9.再在表面撒上去核的红枣。

10.水烧开，将米糕放入中火蒸四十分钟左右。

11.放凉脱模，切块，冷藏后更好吃。

烹饪小贴士：

你更喜欢吃米饭还是面食呢？

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