有『花中之王』之称的牡丹花，是中国洛阳、菏泽、彭州、铜陵、牡丹江市的市花。作为百花之王，牡丹象征着富贵圆满，高雅浓情，期待与爱等等。

大约从南北朝时期开始，牡丹被作为观赏植物种植。唐朝诗人唐代刘禹锡说“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”

牡丹用来泡茶饮用，或是烹饪入菜，现在已经十分常见。昨日介绍了三种食用玫瑰花的菜谱，今日就来说说牡丹花的吃法。

【一、牡丹花酱】：

材料准备：

牡丹花几朵，红糖适量，蜂蜜，柠檬汁，以及水淀粉。

做法步骤：

1，新鲜可食用的牡丹花清洗干净之后，去掉花蕊，把花瓣一片一片摘下来。

2，把牡丹花瓣放进料理机中，启动程序搅拌打碎。

3，打碎的牡丹花放进锅里，加入没过牡丹花的清水，以及适量红糖，开始熬制。

4，等到牡丹花变色，烫汁浓稠，放入适量的柠檬汁，蜂蜜以及水淀粉，调拌均匀后关火。

5，准备一个玻璃罐子，清洗干净并进行消毒。

6，熬好的牡丹花酱装进罐子里，晾凉之后密封好，放入冰箱冷藏即可。

【二、牡丹花粥】：

材料准备：

牡丹花一朵，大米或者其他米适量，清水。

做法步骤：

1，把牡丹花清洗干净之后，去掉花蕊，把花瓣摘下来。

2，大米淘洗干净之后，倒入锅中，再加适量清水煮粥。

3，等到粥快煮好的时候，放入洗好的牡丹花瓣。

4，粥煮好之后，把牡丹花滤出来，盛出粥即可食用。

【三、牡丹花茶】：

材料准备：

牡丹花球两三个，蜂蜜或者白糖，开水。

做法步骤：

1，把买来的牡丹花球，取出两三个，放到玻璃茶杯中。

2，注入500ml左右的开水，约为七分满，浸泡几分钟。

3，可以加入一些蜂蜜或者白糖，或者加入其它喜欢的花草搭配冲泡。

——注意：

牡丹花可以单独泡茶，也可以搭配绿茶或者其他花草冲泡。但是，在泡茶的时候，要注意食物之间的相生相克原理。

而且，有些人会对牡丹花瓣上的二硫脂过敏，严重者甚至危及生命。

5月正值牡丹花期，趁着花落下之前，吃货们赶快尝尝牡丹花做出来的花酱、花粥以及花茶吧！天然环保的美食，可滋润肌肤，活血调经等。

一杯牡丹花茶，开始一天的好心情。淡雅芳香的味道，清爽醇厚口感，感受有品味的生活。