前言：这是我为梦想奋斗的第8天，奋斗到有一天办一个自己的小吃培训机构。

开始系统的分享一个新手如何通过小吃创业，已经分享第一课，心态，具体看之前文章，今天分享第二课，选品。

每天分享一个配方，这是我分享的第5个配方。

已经分享杂粮煎饼、酱香饼配方，逍遥镇胡辣汤配方，鸡蛋灌饼配方，具体请看前面文章。

今天分享的是网红酱香饼商业配方。

今天的标题起的有些夸张，其实没有什么绝密的配方，取这个标题是为了得到系统更多的推荐，争取文章最大程度的曝光。

废话不多说了，上配方。

一、品种介绍

属于酱香饼的一种，是近几年风靡起来的一种酱香饼，很多城市其实还见不到，在网络上的曝光程度比较高，一般在快手、火山小视频以及最近比较好的抖音容易找到这种饼。这种酱香饼，很薄很薄，因为薄，所以入味，而且好看，所以这种饼很容易收到年轻人的喜欢，市场价值较高，配方其实不难，稍微留意点心，就可以找到，然后做出来，下面这是我找到的配方，并且自己调试过了，可以放心的使用。

二、配方比例

面粉500克（中筋面粉），温水280克

鸡蛋半个（搅成沫

）

盐5到7克

做饭：面称好，温水称好，鸡蛋沫搅好

先放鸡蛋沫，盐，搅匀，在放温水，揉好，醒一个小时。

醒一小时后，按面上撒点油，一直杆，杆的很薄，很薄，具体的看图片。

看了几张图片大家应该就知道了，这饼的最主要特点就是薄，入味

下面是成品图

这种饼一般会撒很多的葱和香菜，所以好吃，配方就是上面那些，酱料配方，之前的酱香饼文章有，大家自己找

这种东西外面卖2000的，其实真的没有什么秘诀，新手就是因为害怕自己做不好，才会教了那么多学费，你如果真的对餐饮小吃感兴趣，自己在家用这个配方就试处来了。

新手小吃创业第二课

选品

选品很重要很重要

新手容易犯的错误，就是觉得人家卖的好的我一定能够卖的好，那是不可能的。

在想自己做小吃生意时，你要首先在网络，在自己的城市观察，什么样的小吃容易让人接受，你选好了一种小吃，就是选择了一种人群，在小区摆摊，在闹市摆摊，两种摆摊地点所选择的小吃品种也是不一样的

有的小吃适合单人干，有的需要很多人，我们大部分人其实创业的时候家里人都不会太支持，刚开始基本都是一个人，所以首先你就得想好，你选择的小吃是不是适合自己一个人做

再者选择的品种的是不是适合本地人的口味，这点也很重要，很多其他地方的东西本地是接受不了的

我的一个朋友做炸鸡腿的，第一年自己推个小车，做熟练了，第二年，祖了门面，干了2年，今年准备开分店了，鸡腿汉堡作为年轻人喜欢的东西，就需要去大学多的地方，他跑了几个大学城，每天在他看重的路段数人流量，一数就是几天。现在他开了第二家分店了，都是一个人就可以干的。

我们在准备干之前，就要跑遍自己所在的城市，每天花点时间，用本子记录各种小吃品种，之前多考察考察，才能为之后的工作定下计划，没有计划的事情大多最后都是学了手艺就学了，钱花了，然后就没有然后了。

还有一种最好的方法就是，你选择好了一个品种，就去那些生意比较好的人家打工，然后在网络上到处学习，我和你们说，现在的各种面食，基本上我看下配方，就能够模仿出来，很多人在网络上是货真价实的给配方的，当然假的也多，要自己摸索。

今天就说这么多了，不喜欢的不要喷我，拜拜