秋天是一个成熟的季节，也是一个收获的季节。走进水果超市，我发现各种水果，其中，葡萄品种丰富，大、小、无核等让人眼花缭乱。

吃一大堆无核葡萄，不必在闲暇和工作之后吐出葡萄皮和葡萄籽，这真的令人耳目一新吗？但我们通常种植的葡萄大部分是种子。无核葡萄是如何形成的？安全吗？

自然界中的许多水果都是无籽的，如香蕉，但没有人担心香蕉没有种子的问题，因为人们传统上认为香蕉是无核的，而葡萄应该有种子。突然出现无核葡萄，这可能会破坏人们的原始理解。然而，大自然并不按照“常识”来打牌。事实上，葡萄的“祖先”是通过种子传播的，但由于种种原因，枝条突变（萌芽），因此，一年来，一个无核葡萄。人们认为这葡萄很好。它味道甜美，不需要吐痰。

葡萄和许多果树不需要种子，但可以通过无性繁殖（营养繁殖）如扦插和嫁接繁殖，而后代可以保留所需的性状。这些无核葡萄在实践中发现后，通过无性繁殖培育和保存，形成无核品种。

随着科学技术的发展，人们从遗传的角度分析无籽葡萄为何无籽，结果发现，原来它的染色体变成了三倍。多数果蔬原本都是二倍体植物，在形成生殖细胞时染色体可以均匀分配，可如果变成三倍体，就无法均匀分配了，因而生殖细胞无法正常发育，所以也就导致其结不出种子了。

真相1：无核葡萄的重要秘密是细胞中染色体的错位。

知道了这个秘密，科学家们就可以耍花招了。他们设法使二倍体葡萄染色体加倍，变成四倍体，与二倍体葡萄杂交，得到三倍体葡萄，所以一些无核葡萄现在是人工培育的三倍体葡萄品种。

农业技术不断向前发展，先进合理的生产手段不断地被实践和利用，人们利用科技手段改变植物的遗传组成，也通过各种技术，改变表达过程。遗传物质，调节植物的生理过程。

真相2：无核葡萄的另一个秘密是植物激素的神奇用途。

说到激素，很多人或多或少都有些怀疑，但激素不是“毒药”，它只是一种生长调节的有机物质，如蛋白质、甾醇和脂肪酸。激素具有很强的特异性，人和动物离不开激素，依靠它来调节生长发育，适应环境的变化。植物通过授粉受精，只有在种子发生条件、种子形成过程中，才会合成大量的生长激素，刺激子房发育，结出果实。研究发现，有些水果是自然无核的，因为单株植物已经发生突变，并且在开花后期卵巢中合成的激素足以在没有花粉刺激的情况下产生果实。因此，授粉、施肥和长种子似乎是不必要的。慢慢地，通过自然选择和人工选择，无核果实得以保存。

由于植物激素对于果实和种子的发育是必不可少的，它们有机会在生产无核水果中充分表达自己。无论在哪里生产，激素在果实发育过程中都是必不可少的。植物生长调节剂，或外源激素，可以用来生产水果而不产生种子或产生更少的种子吗？当然。无核葡萄生产是当今葡萄开花一定阶段通过外界刺激而在子房内不施肥而形成无核果实的生产。例如，赤霉素的使用，使葡萄的种子品种不产生种子，形成无核葡萄，这一技术得到了广泛的推广和应用。

赤霉素是一种天然激素，发现植物种类多达100多种，可通过发酵获得赤霉素培养，已依法登记用于葡萄生产。赤霉素的正常使用不会对人体造成伤害，但是使用严格的标准，如果过度使用，首先伤害的也是植物，此时葡萄可能不会停止，那么你还有机会吃它的果实吗？