鱼，作为一种家常的海产品，用它来烹制出美味的菜色，既家常，又非常地美味。更关键的还是，鱼类这种食材，制作出来还是可以有非常多种的烹制方法的。尤其是在广东地区，用鱼类产品制作出来的美食，确实是非常丰富、特色而又出名的。

像是在广东的云浮罗定这个地方，就是有一种叫做鱼腐的美食是当地非常有名的鱼类制品了。虽然在其他的很多城市，其实都是可以吃到鱼腐的，相信大家对于这样的一种美食并不陌生的。尤其是在珠三角一带的朋友，的确是可以经常吃到鱼腐的。

而在云浮罗定的当地人眼中，外面的其他地方即使是有各种各样的鱼腐，但还是觉得自己家乡做出来的鱼腐是最好吃的。其实也不是没有道理的，因为在云浮罗定当地，他们用来制作鱼腐的鱼类是当地本土的鲮鱼，其他地方如果是要做食材上差别还是会比较大的。

而除了用自己家乡的鲮鱼之外，做鱼腐还要用到的食材就是鸡蛋清了，用新鲜的鸡蛋清结合上处理好的鲮鱼肉，这样再用上花生油进行一番的油炸，控油之后，就成了当地特色的鱼腐了。这样其实就是可以直接拿来食用的，而如果是买回家的，为了还原口感，是可以再上锅炸一会儿的。

那这样用的鲮鱼肉加上蛋清油炸出来的鱼腐，最简单的吃法，最可以被当成是零食来吃的，就是直接拿着一个个蘸上炼奶来吃的。甜咸搭配，可以说是非常美味，超好吃的了。其实吃法是有非常多种的，像是拿来烹制各种菜色、汤汁都是可以的，味道是可以相互融合的。那大家吃过云浮罗定的鱼腐吗？你是怎么吃的呢？