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可以斩断钢或铁的刀，在现实生活中真的有吗？

我能明确的告诉你，到处都是！

不信你去看工厂里的机床，机床上的车刀、铣刀都可以轻轻松松、毫不费力的把普通钢材任意切削成各种形状，完全称得上是削铁如泥。

削铁如泥，说白了就是一方硬度比另一方高。在战场上双方互砍时，硬度较高的刀剑能使硬度较低的一方刀身上出现缺口，多砍几次的话，甚至能够砍断。

进一步说，只要硬度高，再开个厚刃，随便一把刀都能砍铁。随便拿一把菜刀就可以砍断（和菜刀同样材料但是未经过适当处理的）细铁棍。

那么用硬度超高的钢材做成作战的刀剑会怎么样呢？结果可能不会太好。

钢材硬度越高，就意味着韧性越差，虽然不会被砍出缺口，但因为较脆，如果冲击力较强，很有可能直接断裂。

因此，一把好的刀剑，必须既硬，又要有良好的韧性。继承古法制作的折叠锻打大马士革刀，是将不同硬度的钢材叠在一起，经过多次折叠锻打而生成的。

△匠人工坊手锻大马士革刀：『合璧』

如此炼就的钢，形成了软硬互为支撑的结构，刚柔并济，既有足够高的硬度，也有良好的韧性，无论是砍铁钉，剁骨头，还是削纸刮毛，都是可以的。