家常美食推荐椒盐蒜蓉基围虾葱香豆干酥炸小黄花鱼|163

给大家推荐几道家常美味，每一道都是经典，喜欢的朋友不可错过。酥炸小黄花鱼

用料小黄花鱼8条；面粉一汤匙；玉米淀粉一汤匙；泡打粉0.5克；清水60-70克；五香粉1克；盐一茶匙；料酒；姜；葱做法黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝。用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上。调糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒。把腌制好的小黄鱼，去掉姜和葱，用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出。开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出，放有厨房纸的盘中。葱香豆干

用料豆干6块；葱3根；料酒适量；生抽适量；盐适量做法豆腐干洗净沥干水分。切成细长条。葱洗净备用。切成葱段。锅里倒少许油，放入豆腐干炒至微干。假如适量料酒、生抽焖一下。最后再加葱段提香点缀即可。椒盐蒜蓉基围虾

用料新鲜基围虾1斤；蒜一整只；老姜；葱；青、红辣椒各一只；椒盐粉适量；盐适量做法基围虾洗净沥干水，开背去虾线。用压蒜器将蒜瓣压成蒜蓉，老姜切丝，香切段，青红椒切成小丁待用。油锅倒适量玉米油待温度至50度左右把开背的基围虾倒入翻炒至虾壳酥脆盛起待用。蒜蓉，姜丝，香葱段倒入刚刚炒虾的油中爆香后倒入切成小丁的青红辣椒和盛起的基围虾翻炒，此时加入适量椒盐粉和盐，炒匀后既可装盘。怎么样？你学会了吗？有你喜欢的菜吗？喜欢的话就赶快试试吧！