它是鱼最营养的部位，吃1口相当于吃100多个鸡蛋，丢了可惜了

春季是孩子生长发育的“黄金期”，这个时期，家长需要多给孩子补充些营养物质，给孩子生长发育提供充足的营养，我们今天要说的这个食材应该称得上是鱼身体里最营养的部位。

它就是鱼籽，鱼籽中含有丰富的蛋白质和氨基酸以及大量的脑黄金，磷酸盐的含量也非常高，对孩子的智力发育非常有帮助，除此之外，鱼籽中维生素、钙、磷、铁等矿物质、脑磷脂含量也很丰富，这些营养物质，对人体对孩子的生长发育都有很大的帮助，所以家长可以多做些给孩子吃，但是鱼籽中胆固醇的含量也不低，所以老人还是少吃为好，一粒鱼籽的营养价值比一个鸡蛋的营养价值还高，一口的鱼籽那就更不用说了。我们今天就来说说鱼籽的做法。

菜名：【鱼籽寿司】

食材：米饭、寿司、海苔、鱼籽酱、白米醋、盐、白糖

步骤：

第一步：把醋糖盐放入碗中调成寿司醋，也可以直接用寿司醋。

第二步：把调好的醋倒入蒸好的米饭中，充分搅拌均匀。

第三步：寿司海苔铺在寿司帘上。

第四步：拌好的米饭铺上。

第五步：在一端均匀的铺上鱼籽酱。

第六步：借助帘子卷起来。

第七步：放置一会儿让寿司定型，然后切段。

第八步：把切好的寿司平放，表面再铺上鱼子酱。

第九步：如果想要鱼子酱多一些，把米饭往下压一下，这样借助海苔围边，可以放多点鱼子酱上去。