新疆烤羊肉串，，打小就觉得是最好吃的羊肉串，看着新疆人每天大口吃肉，简直觉得太幸福了。记忆中，最早在青岛吃的新疆人的烤羊肉串，应该就是这家，曾经就是一个露天的小烧烤摊子，每天摊子上都有新杀的羊，几个新疆人直接从羊身上切肉，穿串，烧烤，那烟熏火燎的味道，大老远就能把人都吸引过来，记得当年就经常是一堆人围着摊子，坐着小马扎吃他家的烤肉和馕。后来换了地方，但依然老顾客很多，生意越来越火了，每次提到新疆羊肉串，身边很多老朋友都认为他家的是最好吃的。也许有些多年的情怀还在吧。

就是这样两个简单的大帐篷，红色的是顾客吃烤肉的，蓝色的是老板烤肉的，环境非常简陋，也很偏僻，不起眼，要不是多年以来积累了众多的老顾客，还真不一定能找的到。当然，找到这附近，一般就能被味道给吸引过去。

帐篷里依然和多年前一样，挂着新鲜杀的羊，羊肉都是直接从羊身上剔出来，切块，穿串。并不需要提前腌制，直接就可以上火炉烤啦。

每天准备的羊肉串还是很多，一直都会有人不停的在穿串，这样的店很大的好处就是食材的新鲜度可以有保证，客源比较稳定，很少会有剩下羊肉的时候。帐篷里还是和多年前一样，小矮桌，马扎子待客。老板仍然是一口新疆味儿的普通话。

他家的馕还是提前烤好，吃起来会有点软，喜欢的话可以请老板在烤炉上加加热，吃起来会更加香酥，加了芝麻，越嚼越香，个人很喜欢。

加热后的烤馕和羊肉串一起上桌了。羊肉串都是大大的串，很瓷实，有大串有小串，喜欢那种肥瘦相间的，有一层烤的有点焦的肥肉，这个羊肉串吃起来特别香而不腻。

烤得焦香的羊肉串，加了新疆人特有的调料，味道和当地人烤的确实不通，配着加热过，特别香酥，有嚼劲儿的馕，非常香，非常好吃，还是多年前那露天小摊位里最原始的味道。

个人很偏爱这种带骨头的羊肉串，肉质更嫩，有点吃排骨的意思，外酥里嫩的，吃起来很过瘾，非常不错。

在这样的小店里，不对，是大帐篷里吃饭，环境啊，服务啊什么的就不要去讲究啦，全都是新疆人，说多了人家根本也听不懂，就这样大口吃肉，大口吃馕，大口喝羊肉汤就对啦。满足，幸福，好吃。

生长于青岛，喜欢吃，喜欢写字，喜欢拍照片，就这么简单，你也喜欢就关注，带你吃遍青岛好吃的。