还记得小时候吃的麻辣烫吗？不少人到了中年还对麻辣烫的味道记忆犹新，特别是路过街边小摊的时候，那种随风飘来的麻辣烫香味，会不自主的勾起我们小时候的记忆，甚至产生立刻去吃麻辣烫的激烈冲动。麻辣烫的味道真的很迷人，甚至有的人对此上瘾，三五天不吃，就垂涎欲滴，朝思暮想，无法集中精力做好当下的事情。但是，物极必反，任何东西超过了适度和适量，都会产生相反的副作用。下面就让我们一起来探讨一下吃麻辣烫的利与弊吧。

一、利

(一)食物丰富多样，可以保证营养摄入均衡。麻辣烫菜品丰富多样，既有荤菜，也有素菜，而且品类多种多样，可以保证摄入的营养全面均衡，避免因长期缺乏某一营养元素，导致各种营养缺乏症。

(二)烹饪方式是煮，可以保证营养保存全面。煮是最为健康的烹饪方式之一，可以很好的避免营养流失，防止高温、爆炒等原因造成的食物营养素被破坏，全面的保存食物营养素。

(三)简单方便快捷，可以节省时间省心省力。现代工作生活节奏快，繁忙的上班族为了争取更多的时间学习、工作和休息，麻辣烫很受青睐，即味美可口，又省时省力，来即煮，煮即食，食之毕，简单方便，高效快捷。

(四)香辣可口味浓，可以增加食欲过足嘴瘾。麻辣烫色香味俱全，色相秀色可餐，味道麻辣可口，香气沁人心脾，能从视觉、味觉、嗅觉还有感觉最大限度的充斥您的味蕾，过足舌尖上的嘴瘾。

二、弊

(一)质量参差不齐，食品质量鱼龙混杂。市面上的麻辣烫餐馆，大小各不一，品牌各不同，从食材选购、配料搭配、加工煮食等等方面质量都各不相同，有的好，有的坏，有的以假充真，以此充好。所以，建议去品牌过硬，具备营业执照的品牌餐馆食用，尽量避免去街边小摊儿食用。

(二)卫生好坏不一，卫生条件表里不一。随着时代的发展，食客们现在追求的不仅要好吃，更重要的还要吃得健康卫生。面对鳞次栉比的麻辣烫，在选择味道时，也要注重卫生，卫生不过关，吃了容易出现拉肚子、患肠炎、腹痛腹胀腹泻、呕吐等不适症状。所以，建议在注重味美的同时，也要兼顾卫生健康。

(三)味道重口味浓，长期食用危害健康。煮麻辣烫的汤锅，就是用各类香片、香料、香精、高盐高辣混合熬制而成，且麻辣烫的调料大多属辛辣火热的,麻辣烫虽味美可口，但吃多了只会弊大于利,会引起肠胃不适,上火,消化道粘膜受损等疾病。所以，建议间断偶尔实用，切忌长期密集实用。

但我们最怕的一种情况，就是一些不良商家，直接掺假，我们吃了这种变质食物，长期致瘾损害健康。有的不良商家为了以绝佳的味道吸引顾客，表明大肆宣传秘制香料、祖传秘方，实际上只是反复利用的老调料包。