如今我们的生活水平越来越高，节奏变得越来越快，吃的方面也是越来越讲究质量了，但是关于最受大家欢迎的，还是做起来方便吃起来也方便的蛋炒饭，蛋炒饭大家应该都会做，很多在外地工作的人，平时因为没有时间在家里炒菜，或者是做好吃的，又担心外面的外卖不营养，不健康，因此一碗简单的蛋炒饭就可以解决他们的需求。

蛋炒饭也分为做的好的，和做的不好的，别看做法是非常的简单，但是却是个技术活，有人会把蛋炒饭做的粒粒分明，非常的香气扑鼻，但是也有人会把蛋炒饭做成一碗黑暗料理，看上去实在是下不去嘴，关于蛋炒饭网上有很多的争议，有人觉得正确做法应该是先放饭，有人觉得是先放蛋是正常，大家忽略了影响蛋炒饭口味最重要的一点，油的放量，很多人觉得炒蛋炒饭就是应该多放油，这样炒出来的口感才香，也有人觉得不需要很多油，会很容易让饭和蛋黏在一起，今天小编就来告诉你们，蛋炒饭到底要不要多放油，多数人的做法都是错误的，难怪又黏又难吃。

其实很多人做出来的不好吃，是因为没有了解到自己的口味，网上说多放油，就多放油，网上说少放油，就少放油，因此最后做出来的也是不好吃的，这个油的用量其实是根据个人的口味来的，如果你的口感比较清淡的话，那你就可以只在炒鸡蛋的时候放一点油，其他时间炒的时候就不要放油了，油少吃起来也不会那么的腻人，另外可以多加点酱油，调味或者是增加点颜色都是不错的。

如果你是新手，平时吃的也比较油腻的话，那么就可以多放一点油了，新手放油的好处是不易粘锅炒糊，而且鸡蛋也会比较的香，吃的油腻的话也是可以放的，所以每个人放油的量应该是根据自己的口味，以及熟练程度来的，这样做出来的蛋炒饭才会有饭店里的味道，自己吃着也合口味，不用担心做不好一碗蛋炒饭啦。

其实蛋炒饭的做法也是非常简单，只需起锅烧油，现将打好调匀的鸡蛋放入锅中，小火翻炒，之后倒入剩饭，因为剩饭比较的硬，一粒粒的最适合炒蛋炒饭了，接着翻炒，蛋和饭融为一体之后，就可以下佐料了，最好是选择自己喜欢吃的酱，喜欢吃油腻一点的，还可以加点油进去，最后撒上葱花，或者是自己准备好的其他配料，翻炒一下就可以出锅了，是不是非常的简单方便呢？注意中间千万不要用水哟，负责很容易黏成一坨。

以后炒蛋炒饭的时候，你应该知道是多放油还是少放油了吧，喜欢这篇文章的朋友，可以在文章开头右上方点击关注，或者是转发给身边的朋友看看吧，以后还有更多的美食小知识在等着你们哟。