小时候，家里，妈妈常做的饭，让我终身难忘，也不知道怎么的，童年的那些食物，到现在也是我的最爱，今天，分享几道家常的面食，希望大家喜欢。

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第一道菜翡翠烧卖，

配料：面粉500克，糯米120克，胡萝卜50克，腊肉100克，菠菜适量，盐，味精，香油，葱花，食用碱各适量。

做法：第一步菠菜摘洗干净，切成段，然后放入搅拌机中搅成菠菜汁备用。

第二步面粉中加入菠菜汁儿、食用碱，揉成面团，做成剂子，擀成面皮备用，

第三步糯米用清水泡两小时，用电饭锅做的糯米饭，搅拌下放凉备用。

第四步胡萝卜去皮洗净后剁成碎末，腊猪肉煮熟后切成细丁备用。行，这就行，

第五步将糯米饭，胡萝卜末、腊肉丁、葱花，味精，香油拌匀制成馅。

第六步拿取一烧卖皮，包入馅，捏成瓶口形，放入蒸笼，用大火蒸15分钟即可。

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第二个是香菇烧卖

配料：烧卖皮适量，猪肉末200克，熟糯米饭100克，菇丁、萝卜丁、葱花各50克，盐，胡椒粉，植物油，料酒，香油，姜末，酱油各适量。

做法：第一步将香菇丁、肉末胡萝卜丁与全部调料拌匀，拌成有黏性的馅料，然后再加入熟米饭拌匀。

第二步取烧卖皮分别包入馅料，做成烧卖，用葱末点缀卖口；将烧麦放入锅中蒸熟即可。

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第三种猪肉虾仁烧麦

配料：鲜虾100克，猪肉、烧卖皮各200克，盐、淀粉、白糖，香油，胡椒粉，植物油个适量。

做法：第一步鲜虾去虾线、去壳后，洗净，放盐水腌渍，待入味后剁成虾蓉，猪肉洗净剁成末。

第二步将虾茸和猪肉末放进碗里，加入盐，淀粉，白糖，香油，胡椒粉，搅拌至起胶。

第三步用烧卖皮将肉馅包成烧麦生坯，放进刷了一层油的碟子里淋少许水，裹上保鲜膜，放进微波炉中高火蒸熟即可。这就是今天我要分享的所有内容，希望大家喜欢。