苦瓜是个好蔬菜，但是大部分人都不会做好这道菜，因为苦瓜的苦涩味影响了整道菜的口感，所以有一部分人不喜欢吃它。但是常吃苦瓜却能起到很好的一些食疗作用，比如夏季炎热，口感苦涩无味，吃一些苦瓜做的家菜，反而能改善这种苦涩感，因为夏季你身体积累了热毒素，苦瓜正好能起到清热解毒的作用。并且常吃苦瓜还有一个好处，就是能养颜护肤哦！今天就教大家怎么做苦瓜不苦又好吃。喜欢的学起来吧！

想做出美味的苦瓜菜谱，需要在做之前处理好苦瓜的苦涩味，还有加一点肉馅这样蒸出来，那个口感是相当的美味了，可以说的肉馅蒸苦瓜是一道绝配的食材搭配了！另外还加了冬菇这种天然的营养食材，正好之后直接用热油爆香的配料淋上去，逼出的香味闻着都能流口水。做法也比较简单，下面的详细做法！

【食材的准备】

食材的准备需要：苦瓜2个，猪肉1块，冬菇3个，蒜4瓣，小米辣3个，配料有酱油、淀粉和胡椒粉都适量即可。

洗净苦瓜切成三分之一，把里面的籽挖干净，再次洗净备用。

猪肉剁成肉馅，冬菇切丁，蒜切末，小米椒切圈。

肉馅和冬菇丁混合，加半勺盐，胡椒粉，1勺生抽搅拌均匀，腌制15分钟。

烧一锅水，水开下入苦瓜焯水，2分钟后捞出苦瓜，在用凉水泡洗一下装盘。

把肉馅放入苦瓜里面，盖上另一半苦瓜，上锅蒸20分钟。

准备小碗放入一点生抽，1勺盐，一点蚝油和淀粉，在加入1勺清水搅拌均匀。

起锅烧油，倒入备好的蒜末和小米辣爆香，再倒入调好的料汁，再把蒸好的苦瓜切成大块，把汤汁浇再苦瓜上，摆盘即食。

小编教你小技巧：

1. 苦瓜进行焯水，能起到很好的过滤掉苦瓜里面的一些苦涩味，并且把里面的籽清洗干净，也是很好的除去苦味的办法。

2. 蒸苦瓜的时候，为了时苦瓜不变得太老，并且正好里面的肉末又能熟透，中途可以用筷子翻动一些肉馅哦！

今天的分享就到此结束了，,我是家常菜天天秀的原创作者，喜欢的小伙伴们记得关注我，天下之大，唯有美食不可辜负！想吃美食关注我就对了！明天不见不散哦！你还有其他做苦瓜美味的技巧吗？留言跟大家讨论一下呗！