各位小伙伴们大家好，高先生的厨房在这里又和大家见面啦！今天高先生跟大家分享一个好东西，不管是谁都能用得着！相信说到馒头这个东西大家都不会陌生吧，不管是南方还是北方，馒头都已经成为了家中人们常常要吃的东西，先不说南方吧，就北方而言，相信大家买馒头一买就是一大包放在家里。

但是呢，馒头一不小心买多了，就会吃不完，放久了就会非常的硬，就不比新鲜的好吃，很多人在这个时候都选择把馒头全部扔掉，不过高先生在这里提醒大家，万万不要将剩馒头再扔掉了，今天高先生给大家分享一种是馒头的神奇做法，做出来干香酥脆，个个顶饱，而且还非常的简单易操作，人人都会。

那么剩下的馒头应该怎么来做才会更好吃呢？接下来高先生就不在废话多说了，下面高兴就给大家分享一下，高先生家里隔三差五就必须吃的一道菜，炒三丁。

炒三丁

主料：馒头

辅料：鸡脯肉，胡萝卜，豌豆

调料：盐，味精，生抽，鸡蛋，淀粉，姜蒜，料酒

首先我们将馒头，拿过来切成大小均匀的丁状，放在盆里备用，然后将鸡脯肉也切成，跟馒头丁大小装的丁，再放到另一个盘里面，胡萝卜切成丁备用。

鸡脯肉放在盘里面加入，生抽，料酒，一点点盐，淀粉将鸡脯肉，码味腌制放在一旁，切，好的馒头丁里打入一个鸡蛋，将鸡蛋和馒头搅拌均匀，最后在撒上适量的淀粉，不要让馒头丁之间，互相粘住即可。

另取锅中下入少许油，等锅中油烧至6~7成热锅后，下入馒头丁，炸至金黄捞出备用，再将拿好的鸡脯肉也滑出来备用，豌豆和胡萝卜放进开水锅里煮熟，倒出备用。

另起锅加入少许的油，下入姜蒜米爆香，再倒入已经划好了的鸡脯肉和焯过水的胡萝卜，豌豆搅拌均匀过后，调入少许的盐，味精，等他们炒均匀过后再下入炸好了的馒头丁，最后再搅拌两下，即可起锅。

小贴士

1、馒头和肌肤的最好的话是在冰箱急冻里面冻一下再拿出来，切，这样的话切出来会更加的诚信，然后炸的时候，也会更加好看，如果说馒头不放在冰箱里面冻一下的话，再倒鸡蛋进去的时候，难道很容易就会散掉，炸出来的馒头就会不成型。

2、还有馒头丁的话千万不能在锅里面二次加热的时候炒得太久，如果说炒得太久水分一进到馒头里面，馒头就不再那么酥脆了，所以说时间一定要短。

高先生，金天跟大家分享的这一道，炒三丁是不是非常的简单，以后家里再有剩余的馒头就千万不要扔掉了，炒法有非常多非常多的，如果说有健身的各位的话，先生建议蒸馒头，切好过后直接放在烤箱里面烤，烤成金黄，这样吃起来会更加的酥脆，不过考之前的话，高先生建议在馒头睡里面加入少许的椒盐，这样的话，可以直接拿出来吃，非常的香。