在夏季最幸福的就是可以吃到各种海鲜食物了，海鲜类食物足够的鲜嫩和丝滑，深受大众喜爱，那在众多海鲜类食物中吃的较多的就是鱼和虾了，不管是大人还是小孩都很喜欢吃，一般我们去新鲜市场买虾的时候也会多买点，可以方便什么想吃了就从冰箱里拿出来做，但是过了一段时间从冰箱里拿出大虾来炒菜时会发现虾身体有一块变黑了，虾头黑了很影响美观而且口感也会变差，那要怎么做才不会让虾头变黑呢？

保虾诀窍第一招：我们买回来的鲜虾别直接放到冰箱里冷冻，不然越栋越难吃。而且放到保鲜柜只会让虾越来越黑。其实最好是把它放到水里，首先把买回来的鲜虾用清水冲洗干净，在拿一个干净的盆子，把鲜虾放到盆子里加满水，然后把它放到阴凉通风的地方，每天换一次水，新鲜的大虾可以一直保持鲜嫩。

保虾诀窍第二招：加点白糖，混合均匀。那如果要放到冰箱里冷冻保存的话也有小技巧，就是首先拿一个保鲜袋，放一些白糖进去，然后把虾也放进去，再把糖和虾混合一下，之后就可以放进保鲜柜了，加了白糖后可以抑制黑色素的产生，所以虾头就不会变黑了还能让它持久的新鲜。还有就是可以把虾壳剥了，把虾仁放在盐水里面泡过之后，然后再用香油泡一泡，让大虾自动吐出体内的脏东西，剥掉虾皮，取出虾仁用保鲜袋密封好，放在冰箱里面冷冻，这样虾肉会比较新鲜。

总之，如果能做一次饭买一次的食材量，那就再好不过了，因为只有刚回来的时候是最新鲜的，吃起来的味道也是最鲜美的，那如果真要放冰箱，就先学好这些小技巧吧，避免虾头变黑影响美观和食欲。你还有什么更好的小技巧吗？欢迎大家评论留言。