“这几年,好像突然就不太去超市了。”不少市民有这样的感觉。随着线上的电商购物越来越红火,线下的新零售、无人超市等新型业态层出不穷,传统实体超市的吸引力似乎不如从前。近年来实体超市还共同面临着大环境的影响,那就是竞争加剧、客源流失。

电商、便利店抢走不少生意

首先,线下超市最大的共同的“敌人”就是电商超市。近年来随着物流行业提速,上午下单、下午送达的电商抢走了大批的超市客户。虽然大润发仍旧在扩张,但是从业绩来看,也面临着巨大挑战。高鑫2018财报显示,营收和利润双降。所以近年来不少实体超市开始与线上相结合,比如沃尔玛与京东合作,大润发与阿里巴巴合作,都推出了线上下单、送货到家等模式。

与此同时,随着生活节奏加快,年轻群体更看重便利化,不会再跑到很远的大超市采购,而是更加青睐楼下拐角的便利店或者是垂直类的超市,比如屈臣氏、婴贝儿、生鲜店、进口超市等。

近年来便利店异军突起。根据中国连锁经营协会发布的《2018中国便利店100强名单》,上榜的连锁百强便利店,在企业销售额和门店增长方面都表现抢眼,便利店企业销售额平均增长21.1%,门店的增长则为18%,远远领跑其他零售业态。近年来,华联等本土企业、京东、阿里等互联网企业以及苏宁等纷纷在济南大量开设便利店,华润万家退出了大区域北方市场后,也在转型便利店和社区商业。

除此以外,中国房地产的快速发展,也成为了压倒外资超市的核心之一。房地产的快速发展,导致租金也跟着水涨船高,这些大卖场的租金几乎是成倍上涨。

没抓住本地市民的心理需求

除了大环境的影响之外,一些外来超市的经营困境与选址、商品结构、陈列方式、管理方式等多方面因素有关。

业内人士孙女士介绍,乐购、华润万家等品牌,硬件设施其实更好,过道更宽,购物环境也更好,但是不能迎合济南市民的购物心理。“济南市民更喜欢热闹的大卖场形式,东西多、便宜,选择余地更大。”因此,大润发、华联超市更受市民欢迎,其实是抓住了消费者的心理需求。

“我曾经在店内做过调查,询问顾客更喜欢哪个牌子的面条,可是大多数人都说不关注牌子,只关心哪个更便宜。”曾经就职于华润万家的一位工作人员表示,华润万家商品注重品质、品牌,可是济南顾客对此并不关注。但是华润万家、沃尔玛等超市都是统一采购,很难兼顾到本地市民需求。

及时转型也是生存的关键

除此以外,部分超市关注市场、及时转型也是在竞争中获得优势的关键。比如本土超市华联,及时调整策略开出了华联鲜超便利店。再比如家家悦,在济南主攻社区商业、以生鲜为强项,也在当下市场赢得了先机。

大润发在走过一段弯路后放弃了自营电商,转向线上+线下合作模式,选择与阿里巴巴联姻。高鑫财报显示2018年旗下所有门店完成对接阿里和盒马所完成的数字化改造,接入阿里巴巴淘宝的“淘鲜达”,将“淘宝心选”商品引入大润发门店等。从财报看出,接入淘鲜达给高鑫带来全国所有484家门店平均每天500个订单。

（生活日报首席记者 段婷婷）