一方水土养一方人，一个地方有一个地方的美食。

在云南省普洱市每年到了夏季就十分炎热，面对酷暑煎熬，当地人喜欢用一些酸、辣为主的美食来解暑，凉拌青芒果就是其中之一。

凉拌青芒果，需要摘取树上尚未成熟、有籽、吃起来有点脆的芒果。

削皮后加上辣椒、大蒜、食盐、白糖等配料搅拌均匀即可食用。

这是一道集酸、辣、甜等口味于一体的美食，吃了让人直呼过瘾。

来源：云上普洱 普洱台 何有刚 杨梅 杨帆