爷爷祖传的糖醋蒜配方，个个酸甜可口，味道正宗，邻居抢着要

现在我们吃饭的时候都是要配上一点的配菜食用，像是什么咸菜，腐乳，凉拌菜等等，这都是让人们喜欢的，像是小编就是喜欢吃糖醋蒜，吃起来酸甜可口，扒开蒜皮，可以看到一个个晶莹剔透的蒜粒，吃上一口，酸甜可口，一点蒜的辣味都没有，吃起来非常的香甜，尤其是爷爷制作的糖醋蒜，味道更是香甜，今天给大家分享一下爷爷祖传的糖醋蒜配方，个个酸甜可口，味道正宗，邻居抢着要！

好的食材，可以让做出来的食物口感更还，所以爷爷说，挑蒜也是很重要的一个步骤，我们要选择紫皮的新蒜，一定不能选择陈蒜，用陈蒜做出来的口感可就差了很多，选好的蒜，要去掉根部，扒下外衣，只留一层嫩皮，放到清水里泡两天。

泡好的蒜拿到外面晾干，晾干后放入食盐杀里面的水汽，还可以让蒜吃起来更加的爽脆，每天要把蒜上下颠一到二次，腌四到五天左右基本上就可以了，看蒜头发亮就行了，杀出来的水要倒掉。

腌好的蒜放到盆子里，放好后，把烧开的热水浇进去，爷爷说这个步骤要切记不能用凉水，要用热水，等水凉了就可以到出来了，最后把蒜放到容器里，最好是玻璃容器，在放入陈醋，香醋，糖，泡好后，过2天就能吃！不用泡上十天半个月的，时间也短。

时间到了，这蒜就可以食用了，个个酸甜可口，有喜欢的小伙伴就试试吧，记得要按照爷爷祖传的糖醋蒜配方做哦，这样才能味道正宗！