导语：美食是现在很多人的一个大追求，毕竟在现如今，生活品质越来越高的情况下，大家反而更加追求对美食品质的要求，或者说对美食品种丰富性的追求，所以很多人都愿意尝试一些新的美食，或者是一些怪味美食，在平常大家吃不到的美食面前，可能都有着很高的热情。所以一般出门去旅游的话，大家都愿意去吃一些猎奇的美食，今天要说的就是其中一种。
这种美食算是广西当地的一种特色美食，因为在其他的地方是没有的，而且因为这种美食的制作和取材非常特殊，所以被游客们热情追捧，很多人去当地玩儿，就是去尝试一下当地的美食，就连当地人都不一定敢吃呢，它就是羊瘪汤。
羊瘪汤其实还有另外一个名字，在当地，为了让这一道比较特殊的美食，让更多的游客接受，所以有的店子将这种美食改名为白草羊酱汤，实际上，它的制作过程和羊瘪汤一模一样，从它的取材来看，别人都觉得是重口味美食，而且吃的时候可能臭烘烘的。
但实际上，羊瘪汤主要有三种形式存在，一种就是原汁原味型的，也就是直接从羊的身上，将内脏掏出来，而不添加其他的佐料。将山羊的内脏稍微清洗一下，然后，熬煮成汤之后，就可以将这种汤放入盛放肉汤的碗中，搅拌均匀之后就可以食用了，可能很多人一开始不适应，毕竟腥味还是比较重的，但是吃习惯了，竟然还觉得挺香的。
第二种应该就是稍微苦一点的羊瘪汤，这种羊瘪汤，不仅含有羊的内脏，而且别人为了增加羊瘪汤的口感，还会再热汤中加入一些猪的苦胆，或者是一些药材比较常见的就是泽兰叶，当然，这种吃法其实也是一部分少数民族用来养生预防一些小毛病的食疗办法。
第三种就是现在市面上普遍偏多，而且大家都能够接受的，根据顾客的各种需求来增加，别汤里面的食材不仅仅是羊的内脏，而且还会加入一些调味料，比如生姜八角以及其他的草药，这样的做法能够将羊瘪汤中的腥味去除掉，能够适应来自四面八方的游客。
大部分人去广西当地旅游的话，可能都会去寻找这种美食，觉得羊瘪汤的味道非常不错，毕竟在历史上，这种食物只有在招待贵客的时候才会出现，以前的人都觉得它的制作过程有点恶心，但是现在越来越多的人发现羊瘪汤的食疗作用，所以即使没有办法接受食材，但是吃过之后都表示热情的追捧。
以前对于广西当地人有一个误解，觉得既然羊瘪汤这么有效果，当地人应该非常的喜欢，但是后来遇到了一些广西的同学，他们表示，并不是每一个广西当地人都能够接受这种美食，更多的人不一定敢吃，或者说他们不愿意吃，只有少数的人才会吃，可能如今游客们吃得比当地人吃的还要多。
结语：当然，如果你去广西旅游的话，如果想要不虚此行，还是可以尝试一下，毕竟，现如今有一些羊瘪汤可能就是直接使用新鲜的羊杂掺杂了一些青草和中药熬煮而成，并没有在羊肚子里面发酵，所以制作过程没那么奇怪了。
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