益生菌通过酒精代谢酶活化和降低肝脏TNF-α反应对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用|163

肿瘤坏死因子-α（TNFα）和toll样受体4（TLR4）在酒精性肝病（ALD）发病机制中的作用已经被广泛确立。中国海洋大学食品科学与工程学院的Zhe Zhang、Hui Zhou、Lu Bai等人研究了双歧杆菌YRT3115和动物双歧杆菌亚种的有益效果，以及乳杆菌KV9对小鼠肿瘤坏死因子-α（TNFα）表达及对急性酒精灌胃的损伤反应。

研究者将96只C57BL/6小鼠分成4组：对照组、白酒灌胃组、白酒灌胃+ YRT3115组和白酒灌胃+ KV9组。用益生菌和白酒处理小鼠15天。测量小鼠的体质量、食物摄取、肝脏质量和肝脏指数。还评估了酒精引起的翻正反射丧失的持续时间（LORR）。采用顶空气相色谱法测定小鼠血液中乙醇（EtOH）和乙醛（AcH）的浓度。用商业试剂盒对小鼠肝脏中天门冬氨酸转氨酶（AST）和丙氨酸转氨酶（ALT）活性、乙醇脱氢酶（ADH）活性和乙醛脱氢酶（ALDH）活性进行测定。通过RT-PCR评估肝脏TNF-α、CYP2E1和TLR4的mRNA水平。通过Western-blot评估TNF-α的蛋白水平。

白酒灌胃后，动物双歧杆菌亚种-乳杆菌KV9减少LORR持续时间，恢复翻正反射（RORR）并显著降低小鼠血液中EtOH浓度，30 min时为15.69％，60 min时为15.01％，120 min时为45.01％（P<0.05），并且在30 min时降低AcH浓度45.75％，在60 min时降低59.66％（P<0.05）。同时，乳杆菌KV9显著增加肝脏中ADH活性近56.69％和ALDH活性接近68.02％（P<0.05），降低小鼠血清中AST活性22.12％，ALT活性27.53％（P<0.05）。此外，乳杆菌KV9减少了酒精诱导的TNF-α、CYP2E1和TLR4在小鼠肝脏中的表达。

本文证明了乳杆菌KV9补充剂显著减轻肝脏炎症、肝脏损伤和改善酒精代谢，但YRT3115则没有（这些效果）。该结果表明动物双歧杆菌亚种-乳杆菌KV9有可能改善酒精对肝脏的伤害。

该文章《Protective effects of probiotics on acute alcohol-induced liver injury in mice through alcohol metabolizing enzymes activation and hepatic TNF-α response reduction》被《Journal of Functional Foods》首次出版于2019年8月。点击下方阅读原文即可查看摘要原文。

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