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蒜蓉鱿鱼，鲜嫩脆辣，配上啤酒，让夏天的夜晚High起来。
需要的食材有鱿鱼，鸡蛋，蒜，辣椒，生抽，盐，白胡椒粉，太白粉，糖。
首先处理鱿鱼，将头部连着内脏拉出。拉的时候如果不小心将里面的墨汁拉爆的话，可以用清水洗净。
剪开鱿鱼身，去掉薄膜和骨头。
将鱿鱼须从鱿鱼头上剪下。
鱿鱼身内侧十字轻轻划开，再切成块。这里划得时候不要太用力，会将鱿鱼划破。
在切好的鱿鱼片上，放入白胡椒粉，盐，太白粉，蛋白，用手搅拌均匀。
准备一锅热油，将腌制好的鱿鱼，外面沾上一层太白粉。
放入热油锅中炸。建议沾完太白粉，立即下锅炸，不要放在一边，防止太白粉吸收湿气。
2分钟后，鱿鱼呈白色盛出。
锅中放油，放入辣椒粒和蒜粒。
爆香后，加入生抽，糖，和水。
放入炸好的鱿鱼，翻炒均匀，变成金黄色就完成了。
香辣脆爽的蒜蓉鱿鱼，一口咬下去，口感劲道，滑而不腻。这一口下去，仿佛打开全身的毛孔，爽辣弹牙，回味无穷。
-与生活的精彩时刻不期而遇-
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