膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种中药食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药材简介

海枣

海枣是枣椰树的果实，《本草纲目》称其为无漏子。它是棕榈科刺葵属，分布于西亚、北非以及中国的福建、广西、云南、广东等地。

海枣果肉味甜，既可作粮食和果品，又是制糖、酿酒的原料。可以制成各种糖果、高级糖浆、饼干和菜肴，以及制醋和酒精。

海枣的脂肪和胆固醇含量极低，而含有丰富的维他命、矿物质和天然多糖，可以增进机能，有很高的食用价值。

基础知识一览

别名：椰枣、波斯枣、伊拉克枣

性味：性温，味甘

功效：改善皮肤状况、维持肠道健康

小试牛刀

  • 降低胆固醇

海枣对降低胆固醇的效果比较明显，有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性。

  • 治疗便秘

海枣对治疗便秘的效果与粗粮相当。椰枣可以帮助我们在肠胃内建立益生菌群，从而帮助我们更好地消化食物，减轻肠道负担，治疗便秘。

  • 美容养颜

海枣中含有多种氨基酸和多种蛋氨酸，有防止皮肤干燥的功效，还可改善油性皮肤的油脂分泌状况。

  • 帮助节食者饮食

节食者恢复饮食时要首先要食用天然糖类和饮水，而海枣恰恰能够满足节食者对这种天然糖分的需求。

食用禁忌

食用海枣后，不要马上吃高蛋白食物。因为海枣里的维C会使蛋白质凝成块不容易吸收。

因含糖量较高，糖尿病患者不宜食用，每天吃海枣以不超过50克为宜。

儿童脾胃功能较弱，椰枣黏腻多糖，可能影响儿童食欲和消化功能，还可能引发龋齿。

膳食食谱

竹叶尖海枣水

【材料】

新鲜竹叶尖、海枣、盐水

【做法】

  1. 鲜竹叶尖用淡盐水浸泡半小时，然后洗净沥干。

  2. 海枣洗净去核切小片。把鲜竹叶尖和海枣片放入锅中，加清水煮开。

  3. 接着转小火煮约15分钟后关火，过滤掉渣即可饮用。

绿豆薏仁海枣汤

【材料】

绿豆、薏仁、海枣

【做法】

  1. 将绿豆和薏仁洗净后沥干，海枣去核。

  2. 绿豆和薏仁放进容器中加入清水侵泡，放入冰箱冷藏过夜。

  3. 第二天将绿豆薏仁捞出洗净，和海枣一起放入电压力锅内。

  4. 将旋钮调到“炖煮”，等待完成后即可食用。

图片来源于摄图网

部分素材来源于网络

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