中国洪江 ▍商道未央
用心记录一座古老商城的变迁
Hongjiang 's diary
第937篇
每座城市，每个地方
都有其独特的文化和风格 了解一座城 当然从它的饮食开始 了解一座古城
更要从它的美食展开
暑期期间， 为进一步扩大洪江美食的知名度、提升洪江美食的品质 ， 在洪江区广举办了潮玩夜市嘉年华，深度挖掘洪江的特色美食，为广大吃货朋友们推荐值得吃的洪江美食。 经过十余天的评比，游客们通过味蕾的判断，在尝遍了上百种小吃后，终于评出了来洪江古商城必吃的十大美食，千万不要错过这些舌尖上的美味。
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01
洪江血粑鸭
北有北京“烤鸭”，南有洪江“血粑鸭”。“血粑鸭”是洪江家喻户晓，每逢节日或亲友临门，必列为首菜招待的传统特色菜肴，必须用洪江甜酱进行烹调，酱香浓郁，鸭味十足，粘滑爽口有嚼劲。
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02
洪江米粉
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03
洪江米豆腐
刘晓庆的《芙蓉镇》中出现过的一种食物，到凤凰旅游的人一定都吃过，但我要说，洪江的米豆腐更正宗、美味。
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04
洪江袖子糖
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05
乌鸡茸
洪江美食乌鸡茸是采用雪山乌骨鸡的鸡胸肉、里脊肉、鸡蛋清和新鲜的马蹄和炒而成。此菜成糊粥状，入口软滑，清香脆爽，被称作小姐养生菜。
乌鸡茸
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06
洪江酸萝卜
主要取材于沅水河中的两大江洲（木洲、当江洲）生产的红萝卜，把清脆可口的红萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油泼辣子。味道酸甜、脆辣，深受游客青睐。 洪江酸萝卜
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07
灯盏粑粑
洪江的灯盏粑，制浆精细，皮薄馅足，外焦酥，内鲜嫩，辣香味浓，在洪江的小吃中最受欢迎，不失洪江特色，经济实惠，风味独特。 灯盏粑粑
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08
农家三珍
这道菜叫农家三鲜，这是过去农家过年杀猪菜能吃到的“豪华菜品”，由鸭蛋卷、猪心、生菜、西红柿等作料搭配制作而成，琳琅满目、鲜上加鲜，是逢年过节待客最能拿出手的头牌菜色。
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09
杂辣椒
将剁辣椒和糯米粉混合在一起入坛子密封腌制，半个月后就可以形成这种略带红色的辣椒米糊，油炸后又香又辣，惹人垂涎。
杂辣椒酸中带辣，辣中带香的滋味，是洪江当地才能品尝到的特色。
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10
蒿菜粑粑
当然
除了这十大美食 还有更多地道小吃汇集洪江古商城作为吃货的你还不快来
编辑：古道文章
洪江古商城
有一种财富史称洪江
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