本周餐饮市场看点颇多：奈雪联合人民日报推新品；中国首家“宜家烘焙工坊”在上海开业；海底捞重庆首店开始试营业...... 了解更多餐饮新鲜资讯，请关注餐饮吹牛会（ID：cycnh666）一周资讯具体内容！
中国首家“宜家烘焙工坊”在上海开业
中国首家“宜家烘焙工坊”在宜家上海徐汇商场开业，由一楼餐厅和咖啡馆改造而来供应咖啡、美食等，为消费者提供休闲新场所。据自媒体“魔都吃货小分队”的评测，宜家烘焙工坊的人均消费在53元左右。
据官方介绍，在刚公布的宜家中国未来战略中，宜家徐汇商场被选为全球首家“明日商场”将全面升级，打造多功能场所带来更多线下体验。
会长有话说：
宜家进军中国餐饮市场潜力很大，有粉丝基础又够迅速扩张。
海底捞重庆首店试营业
9月8日，海底捞在重庆开出的第一家店开始试营业。据工作人员介绍，由于重庆味型偏麻辣，海底捞特地在重庆首发双椒锅底，以更好收集目标客群的接受度。
除此之外，包括腰片、牙梗、耗儿鱼等在其它城市海底捞没有的菜品，也根据重庆本地化属性上新。
前两年，无论是消费者、还是行业人士，都认为海底捞在重庆肯定做不起来。这也造成了海底捞入渝，成为流量话题。海底捞进入重庆，对于传统的味型、传统红汤锅底，或将带来一场新旧火锅的挑战。
会长有话说：
融入本地特色足以看出海底捞想打开重庆市场的决心，但仍然还有一条很长的路要走。
香飘飘募资8.7亿布局果汁茶产能
9月6日，香飘飘应中国证监会要求，公告对新募投项目资金流向给出了更详尽的阐释和市场预估。
公告显示，香飘飘预计募集资金8.7亿元，分别用于成都年产28万吨无菌灌装液体茶饮料项目、天津年产11.2万吨无菌灌装液体茶饮料项目。其中，成都项目涉及投资金额近7.9亿元。
香飘飘此次募投的两个项目都瞄准了Meco果汁茶业务，力图扩大其产能。果汁茶在香飘飘的业务板块中举足轻重。根据今年公司半年报，Meco果汁茶已成为香飘飘业绩扭亏为盈的关键。
会长有话说：
曾经号称一年能卖数亿杯奶茶的上市公司，今年上半年净赚才2万元出头，令人唏嘘。
肯德基推咖啡月卡
正式向瑞幸宣战？
9月9日，肯德基推出28元咖啡包月卡，相当于30天每天1杯1元。 据悉，此次肯德基推出的咖啡包月卡（30天）自2019年9月9日起开始售卖，限量50万张，售完即止。
只要是肯德基wow会员就可通过肯德基口袋炸鸡店小程序购买，且每个WOW会员账号仅限购买10张； 购买后需激活才可使用，每个WOW会员账号仅限激活使用3张。 同时，符合条件的咖啡包月卡可通过微信转赠好友使用，购买后可在“肯德基口袋炸鸡店小程序-我的卡券”中对本卡进行激活或转赠。
购买后，可以在肯德基享受指定中杯现磨咖啡，指定咖啡可选： 拿铁（冰/热）、美式（冰/热）。
不过，该活动也有限制，如使用有效期内该权益每日限享1次，每次限1杯指定中杯现磨咖啡。 又如，限堂食（使用手机支付）或自助点餐使用。
会长有话说：
肯德基推一元咖啡，中石化卖咖啡，各大巨头都要向瑞幸宣战了吗？
奈雪与人民日报新媒体联名
带来“报”款茶
9月10日，奈雪の茶携手人民日报新媒体推出联名“报款”红石榴，并开启二者联名快闪店，带用户体验“爷爷喝的茶”、“爸爸喝的茶”、“我喝的茶”。
在去年掀起的国潮热中，李宁与人民日报的联名款服装风头强劲。而在今年，更强劲的“神仙联名”诞生，人民日报新媒体携手新式茶饮界“一姐”——奈雪の茶，在“70而潮.中国正当潮”活动中高调亮相。
除了推出联名款茶饮“报款”红石榴外，奈雪与人民日报新媒体联名打造的“有为青年看报喝茶”快闪店，9月12号亮相北京深圳，一北一南遥相呼应，带着消费者来一场穿越70年的品茶之旅。
会长有话说：
国潮已成大趋势，奈雪X人民日报强强联合。
快手计划明年赴美上市正寻求250亿美元估值融资
据彭博报道，快手计划明年赴美上市。此外，快手在IPO前寻求以250亿美元估值融资。36氪就此事向快手方面求证，截止发稿对方尚未给出回复。
快手寻求250亿美元估值融资并不是什么新鲜事儿。在去年年末时，36氪曾独家获悉，快手正在进行新一轮融资，投前估值250亿美元，募资额10亿美元。这轮融资并非宿华主动向资本市场寻求，而是股东主动提出希望再做一轮。
“快手现在不缺钱，没有很强的融资意愿，但听说老股东都很看好快手，所以想在上市前再追加一轮”，有知情人士彼时对36氪表示。根据天眼查信息显示，快手此前的投资方有腾讯、红杉、百度、华人文化、DCM、晨兴等等。
不过，这笔融资至今还未有进展。
如今的快手正在撕掉从前的“慢”标签，并主动向外界表态要变“快”。从2018年开始，快手就尝试走出舒适区，孵化产品矩阵，进军海外市场。
2018年以来，快手在直播、游戏、短视频等细分领域上线了不少新的APP，宇宙视频、UGet与蹦迪、快手电丸、豆田社区、一甜相机等等。在海外市场方面，去年快手的海外团队经历了优化调整后，正在重整旗鼓重新启动海外人员的招聘计划。9月12，据界面报道，快手海外产品Kwai在巴西的DAU突破300万。
这一系列动作的背景是，在国内市场抖音快手打的火热，无论是用户增长还是在商业化上。快手此前提出了年底要冲洗3亿DAU的目标，并在7月份披露了2019年新营销业务营收目标150亿，这比年初所定下的100亿高出了50%。
一方面是快手在改变从前佛系的姿态，另一方面也是快手在为上市增添更多的想象力。不过，快手上市和字节跳动要上市的新闻一样，几乎每一个月都相似的消息传出。
今年4月份，36氪曾独家获悉，字节跳动将开放新一轮期权换购，这也可以看作字节跳动正在做上市前的期权盘整。阿里、小米等公司上市前的半年到一年的时间都曾向老员工回购期权。2018年底，字节跳动完成了Pre-IPO融资，估值750亿美元。
上市的靴子何时真正落地还是未知。不过，抖音和快手今年的一个明显变化是，都在加大商业化力度和提高用户增长。
马云切换工作重心
9月10日，是马云的55岁生日，是阿里巴巴成立20周年，也是马云担任阿里巴巴集团董事局主席的最后一天。
据报道，马云将拿不到这个月的全勤奖。鉴于马云同志最后一天下午3:40即离开工作岗位，根据公司考勤管理规定，对马云同志作旷工半天，扣发当月全勤奖的处理。鉴于马云同志未到65周岁提前退休，退休津贴按65%发放。
未来，马云还会继续担任阿里巴巴脱贫基金主席，马云公益基金创始人，联合国青年创业和小企业特别顾问，继续为全球小企业、年轻人和创业者争取利益。
编辑｜锦鲤
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资料整合于：36氪、CBNData等
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