以前，街坊邻居见面第一句话就是“吃了吗”？但是现在居然被“今天猪肉多少钱一斤啦？”所取代。猪肉价格疯涨，一天一个价，简直比六月的天气还要善变。

就比如瘦肉吧，之前是十二块钱一斤，如今已经涨到三十块一斤了，排骨就更别提了，已经三十八块一斤了。难怪大家都吐槽：猪肉贵到吃不起了……

既然猪肉那么贵，还不如买牛肉吃吧，更何况牛肉所含的蛋白质和氨基酸的成分比猪肉更接近人体需要，能提高机体的抗病能力，对身体发育和免疫力的提高都有很大的好处。听说运动员经常吃牛肉来补充蛋白质呐。

现在已经入秋，所以天气比较干燥的，而且在北方凉气比较袭人了，这个时候最适合吃上一份热气腾腾带有汤汁的美食了，牛腩炖萝卜就是非常不错的选择。

提起牛肉炖萝卜相信大家都很熟悉，但是如何做得美味好吃呢，赶紧跟着我进入下文了解一下吧！

【牛腩炖萝卜】

所需材料：牛腩800克，白萝卜一根，柱侯酱一勺，蚝油一勺，生抽一勺，料酒一勺，姜两片，香葱数根，桂皮小截，八角香叶少许，鸡粉一小勺，花生油适量，热水适量

1、牛腩切块用清水冲洗两遍，再用清水浸泡半小时去血水，捞起沥干水分。

2、葱洗净切段，八角桂皮香叶洗净。

3、姜洗净切片，锅里倒入适量食用油，放入姜和葱白爆香，再倒入牛腩翻炒。

4、倒入料酒翻炒片刻，再加入柱侯酱，蚝油，鸡粉，生抽翻炒均匀。

5、倒入没过牛腩的热水，加入八角桂皮香叶大火煮开，转小火慢慢焖煮半小时。

6、焖牛腩的时候将萝卜洗干净削皮滚刀切块，牛腩焖煮三十分钟后将萝卜倒入锅内再继续焖煮半小时。

7、收汁后将葱绿放入翻炒片刻即可。

8、装碟加点香菜点缀一下，这道美味的牛肉炖萝卜就做好了，牛肉不会太软烂，萝卜吸收了汤汁也非常的美味。跟米饭简直就是绝配。

我的絮絮叨叨：

1、建议大家用花生油，这样做出来的牛腩萝卜更加美味可口。

2、倒入锅里的水最好用热水，而且一次性加足够的量，起码都要没过牛腩，喜欢多汁的水加多点。

3、萝卜炖至透明就可以出锅了。