中国人的早餐中，除了油条，豆浆，包子，粥，馄饨也是其中一直以来备受欢迎的早餐。
我最爱馄饨汤，每次都是连汤底喝的丁点不剩，但是却最讨厌在路边小店中池馄饨，每次感觉都是只吃皮，里边基本没有馅。
在我吃过的这些馄饨店中，南城香，吉祥馄饨，这都是以做馄饨很出名的，吉祥馄饨吃过两次，印象一般般。个数比较少，汤底一般，南城香的馄饨是很喜欢的，每一个馄饨都很大个，馅料十足，而且馅中也都是味道清鲜，而且数量也很多，汤中还有酸菜和香油。
馄饨侯是我吃到的第三家馄饨店，不一样的是，馄饨侯店在北京是做馄饨的老店了，很早之前就已经在北京被人熟知了，尤其是在老北京的寒冷冬季，能吃上一碗馄饨侯的馄饨，成了民间的饮食习俗。这家店在外边看不大，简单的牌子写着中华老字号，馄饨侯。进入店家之后发现里边真的挺大的，够容纳小一百人，墙壁两边贴着菜单和价格，还有馄饨侯的历史介绍。温暖灯光照在墙壁上，还真有那么点年代感。
汤底很简单，没有多余的材料，紫菜和清油，葱花，虾皮，鲜却不淡。根据自己口味，加入了辣椒瞬间吃入口中的馄饨变的热辣，馄饨肉是猪肉馅，浸入过辣椒油之后反而之前的肉鲜更加明显，当然还是汤底一点不剩。但是如果要说特别出彩的好吃也没有，打四星吧，进去之前过了下攻略很多人都说蟹黄烧饼很好吃，一定要打卡。本着不能错过的原则点了两个，但是有点小贵，不到巴掌大的蟹黄烧饼一个就5块钱大洋！
外表看起来就是鼓囊囊的像个锅盖，两面的白芝麻，咬一口，发现竟然塌陷了……里边竟然是空的，只是在里边的边缘处有像千层饼一样的好几层白白的内馅。外皮酥脆，里边是松软，只有吃到最下边了才咬到类似蟹黄的馅料，味道当真一般般，对不起这5块钱。所以打两星。
那么这个馄饨侯的名字到底是如何来的呢？
在20世纪年代的王府井市场上有许多家摆摊卖馄饨的，都是自己家照顾自己家的生意，但是到了改革之后，遵循着公私合营的商业模式，这几家馄饨摊就合并到了一起。这也就是馄饨侯当时的“前身”，其中他们选出的组长是一个叫侯庭杰的人，所以大家就正式把馄饨店的名字叫馄饨侯。这是第一家商铺，而现如今馄饨侯的分店在北京就已经开设了64家店，有直营的有加盟的。
作为一个老字号，也许有可能在现在机器化的当今，也逐渐找不到当时的原有味道。但是大家终究还是会怀念那个味道吧，个中体验，除了馄饨，还有面，和炒菜什么的。
小伙伴们可以自己来尝试一下其他的食物味道！
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