“食在广东，厨出凤城”

顺德是粤菜重要的发源地

若想品尝正宗粤菜

必然要来顺德走一趟

广东饮食，源远流长，食在广东，闻名遐迩。今年8月起，广东省餐饮服务行业协会联合各地市、区协会启动“食在广东”钻石名店、名厨、名菜（点）”评选活动，旨在传承并创新广东饮食文化，打造广东饮食文化的品牌知名度，提升广东餐饮企业的竞争力。

经过专家评审委员会评审，目前顺德区入选“食在广东”钻石名店的榜单已经揭晓，顺德共有18家餐饮店摘得该项荣誉。

粤港澳大湾区顺德美食文化周开幕仪式上，广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海成为“食在广东”钻石名店授牌。

“食在广东”钻石名店

顺德区最全名单

“食在广东”钻石名店

顺德聚福山庄 顺峰山庄 东海一族鱼翅海鲜酒楼 龙的酒楼 福盈酒店 顺德渔村 龙江山庄 猪肉婆私房菜 哥顿休闲会所 勒流东海海鲜酒家 佛山市顺德区大良南记海鲜酒家 佛山市顺德区皇帝酒店有限公司 顺德区北滘镇德云居饭店 香云纱园林酒店 佛山市顺德陈村公交饭店 佛山市顺德区伦教香江饭店 佛山市顺德区均安镇大板桥农庄食店 松记餐厅

“食在广东”钻石名店

带你逐步尝遍

顺德这座风味独特的美食之城

聚福山庄

香港美食家蔡澜3次来顺德，必到聚福山庄品尝咸蛋黄叉烧。

图/聚福山庄

叉烧选用200斤以上的黑毛猪的最好部位的肉腩，咸蛋黄则选取红油起沙的咸蛋黄，腌制2个小时，再需专人烤制2个小时，直到叉烧外焦里嫩。

寻味指引

地址：顺德区勒流政和北路21号

电话：0757-25569723

顺峰山庄

顺峰山庄以海鲜粤菜为主打，食材讲究，经过大厨们之手，菜品色香味演绎得淋漓尽致。

寻味指引

地址：105国道旁顺峰山路段(顺峰山旅游中心内)

人均：189元

东海一族鱼翅海鲜酒楼

东海一族以烹饪鲍参翅肚等海鲜闻名，冰镇大连鲍，以简单搭配，还原了鲍鱼本真的味道；金榜牛奶炒鱼滑、野鸡卷等富有顺德特色的菜肴，也吸引不少食客前来寻味。

寻味指引

地址：顺德区容桂街道港前路5号

电话：0757-26622028

龙的酒楼

龙的酒楼是顺德新派酒楼的代表，孔雀喜开屏拼盘、南瓜扣水牛掌热菜、蚝皇吉品鲍、肘子鸡炖金钩翅、荷香莲花酥、明炉鸭脚包、甘蒜银鳕鱼等多道招牌菜在国内外大小烹饪赛事中斩获殊荣。

图/龙的酒楼

寻味指引

地址：顺德区大良近良居委会近良路15号

电话：0757-22629888

福盈酒店

福盈酒店已经有近20年的历史，粤式早茶、传统粤菜、高端西餐应有尽有。每逢假日，福盈茶楼总是人声鼎沸、热闹非常。

寻味指引

地址：顺德区大良街道环市北路38号

顺德渔村

正所谓秋风起三蛇肥，这时候吃蛇最是滋补不过了。顺德渔村顺势推出葱油海豹蛇等菜式， 肥美多肉的海豹蛇，先过油锅锁紧肉汁，再混入葱油慢火去焗，蛇肉吸收了葱油的香气，爽脆中又带韧劲。

图/顺德渔村

寻味指引

大良总店：大良街道金桂花园会所

均安分店：均安镇沙头新河路1号

龙江山庄

龙江山庄推出的黑松露酱捞海螺片，采用新鲜黑松露，现切现炒，锁住黑松露和螺肉的原生鲜味，让海螺肉更幽香更醇厚，口感甜润柔滑。

图/龙江青企协

寻味指引

地址：顺德区龙江镇龙洲西路出口侧150米

地址：(0757)23385996

猪肉婆私房菜

猪肉婆私房菜坚持传统古法制作，传承顺德饮食文化精髓，招牌菜“猪肚汤”“柚子皮”“盐水鸡”“私房炒蟹”“捞起鱼生”等经典之作成为客人必点菜式。

图/猪肉婆私房菜

金牌烧鹅采用古法瓦缸和果木火炭烤制，烧鹅肥而不腻，皮脆柔滑，滋味共冶一炉，吃得齿颊留香，流连忘返。

图/猪肉婆私房菜

寻味指引

地址：顺德区容桂街道细滘展业路31号

哥顿休闲会所

一边有“金钩玉菘炒蟹”“蟹粉桂花炒翅”“燕窝姜撞奶”等一系列得意新作。另一边则可为客人提供地道的欧陆式美食、日本料理、美国牛肉等一系列异国风味，令食客如同置身于奇妙国度。

寻味指引

地址：顺德区容桂街道容桂大道中38号之二

电话：0757-28890088

勒流东海海鲜酒家

由中国烹饪名师掌勺的水蛇羹清甜滋补，吸引不少食客前来寻味。央视纪录片《寻味顺德》也曾在此拍摄。

寻味指引

地址：顺德区勒流西安亭大桥侧

人均：313元

大良南记海鲜酒家

南记海鲜酒家隐藏在小巷当中，没本地人带路难以找起。南记主打各式生猛海鲜绝对够野味，包你过口瘾！

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地址：顺德区大良街道广源路6号

电话：(0757)22629027

顺德区皇帝酒店

皇帝金牌脆皮鸡皮脆多汁，唇齿留香，经得起时间考验，是到店必选的经典之作。

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地址：顺德区大良街道锦龙路118号

电话：0757-22271888

德云居饭店

德云居的菜式并不多，都是一些传统的顺德菜，例如无骨鱼一鱼三吃、南瓜烙、盐焗鹅翅、煎肠粉等。

德云居养过的大头鱼，没有泥味，肉质更爽。大厨按照鱼骨的纹路，切厚身鱼片，不容易过火，且保留鱼腥味。

寻味指引

地址：顺德区北滘镇碧江德云街29号（碧江金楼对面入100米汀涌桥边）

人均：RMB60

香云纱园林酒店

清晖园附近的香云纱园林酒店，在设计上以传统岭南风情为基调，处处融入顺德香云纱元素。在古色古香的酒楼里叹早茶、品地道顺德菜，可谓是惬意的享受。

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地址：顺德区大良清晖路25号

电话：0757-28389999

顺德陈村公交饭店

这家有着42年历史的老店，虽然几经变迁，却始终坚守传统粤菜做法。工艺繁复的鱼蓉羹、最为传统的咕噜肉、秘制黄皮骨……这些百吃不厌的经典菜式，人均40就能吃到扶墙走！

秘制黄皮骨

翡翠辣椒包

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地址：顺德区陈村新圩中山公园内

联系方式：0757-23351992

人均：42元

顺德区伦教香江饭店

顺德伦教香江水蛇粥，专注做水蛇20余年，“香江饭店”，成为了家喻户晓的水蛇名店，蛇粥、椒盐蛇碌 、蒸蛇碌……“一蛇多味”的经典吃法，满足你挑剔的味蕾。

图/香江饭店

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地址：顺德区伦教街道人民路食街3-5号

电话：0757-27732777

均安镇大板桥农庄食店

均安大板桥农庄内，没有花俏的装饰，简单的木桌上呈现的是一道道顺德传统菜肴，吸引食客接踵而至。

李氏均安蒸猪最大的特点在于选用100-120斤的广西土猪，新鲜出炉的蒸猪，具有皮滑肉爽、膄美肥嫩、入口酥化等特点。

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地址：顺德区均安镇南浦大板桥六峰派出所对面

人均：70元

松记餐厅

已有28年的老字号餐厅，一直专注“清水打边炉”。

松记的“八仙过海”，选用手工墨鱼球、猪肉球、猪肠头、牛肉等8种材料下锅，清水煮熟，蘸上酱油、花生油、姜丝便可入口。

寻味指引

地址：顺德区容桂街道合祥路3号(联合电子厂对面)

人均：111元

这么多食店

256g的胃都不够！

周末就在顺德寻味啦！

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