随着强冷空气得的强势上线，烤红芋、臭豆腐、冰糖雪梨银耳羹、玉米排骨汤深受吃货们的热捧。

注！意！前！方！福！利！来！袭！

今天包子宝宝就来教大家一款润肺养生止咳的冰糖雪梨银耳羹。

软糯甘甜又滋润，男女老少都适宜哦！

▲Step1:准备食材

雪梨、银耳、老冰糖适量、红枣、枸杞、山楂干、（山楂干看个人口味）清水适量。

有人喜欢喝汤多些有人喜欢食梨肉多些，

食材的量大家根据自己的喜好来调整就好。

▲Step2:清洗食材

  • 银耳提前泡发，剪掉根部撕成小片洗净。

  • 因为要用到梨皮，所以雪梨一定要清洗干净。
  • 可用食盐在梨皮表面轻轻搓揉，然后加水浸泡10分钟后再冲洗干净。

  • 红枣和枸杞分别洗净备用。

▲Step3：煮食材

  • 银耳和红枣加入足够量的清水大火煮至沸腾，再改小火煮约半个小时。

  • 削梨皮，将雪梨切成滚刀块倒进银耳中，纯净水大火煮开后转小火继续煮5分钟。

  • 接着放入红枣再煮十分钟左右，这时候银耳已经有点软糯的状态了。

  • 然后放入冰糖和枸杞，搅拌至冰糖完全融化。
  • 再煮几分钟直到到银耳羹呈现黏稠软糯状态，关火即可。
  • 出锅盛碗放凉即可食用。

  • 加山楂干的雪梨汤味道更赞，酸酸甜甜的，饭后来一碗还能帮助消食。

小贴士：（出锅后，可把梨皮捞出。）

  • 梨皮的药用价值比梨肉更高，而且要想达到止咳的效果，梨皮是必不可少的。
  • 常规的冰糖雪梨没有止咳效果的关键就是没有放梨皮。
  • 先煮梨皮的原因是梨皮中的营养成分比梨肉难析出，梨皮梨肉一起煮的话，梨肉就会过烂，影响口感。

  • 冰糖雪梨银耳羹已奉上，快快学起来吧