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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
这两天，麻花去了武夷山的斗茶赛。
那端在和村姑陈闲聊时，她关心的问起：
“这次去武夷山，有没有什么深刻印象？”
麻花顿了顿，一脸真诚的回答：
“特别晒，太阳特别好，后悔遮阳帽没带过来。”
“那边的光饼挺不错，煨玉米也很好。”
“要不要回去的时候，给你捎一点？”
……
扯偏题了，再聊回正经的。
参加斗茶赛，到底什么让人印象最深刻？
对于不少第一次参加，特意过来感受斗茶氛围的外省茶友们来说。
在没有真正亲临现场时，也许永远想不到，自己会有这样的一天。
想顺利的喝一口茶，得靠挤，更得靠抢，整个过程充满了艰辛。
而对麻花来说，斗茶赛的兵荒马乱，早已在预料当中。
但，要说到这两天的深刻印象，麻花觉得就是：
近几年，参加斗茶赛的肉桂们，越来越香了！
《2》
对绝大部分的茶友们来说，斗茶赛上喝茶。
香气浓郁的茶，往往更能留下记忆点。
毕竟，一款茶够不够香，最能直接感受出来。
并且，也不讲究喝茶段位的高与低。
一款岩茶，只要能表现得足够的香，就完全可以大小通杀。
所以，往往参加斗茶比赛的茶样们， 只要茶香足够的有亮点，那么就很能够占优势。
特别是在大众评审环节，足够香的茶，更是能迷倒一片。
能够在一堆闷泡过，苦涩味重的茶汤里，凭借香气，完全能够独树一帜！
上午的决赛里，麻花喝了好几轮的肉桂。
这其中，真真切切的体验了一回。
“香不过肉桂”的是赞礼，果真一点不夸张。
一批批莺莺燕燕般的茶香，流淌过了嘴巴里。
只仿佛，麻花是逛了一回香水工厂，一点也不夸张！
《3》
同一桌喝茶过程上，身旁一位外省的妹子，在连喝了两轮茶后。
疑惑的小声嘟囔：
“这些茶，都是正岩的啊，喝起来都很不错。”
“但是一下子喝了这么多，都快忘记肉桂原本是什么滋味了。”
……
原来啊，那几轮的茶样里，桂皮香突出的，属于小众。
更多的是浓郁的花香、花果香，甚至于还有脂粉香，和类似水仙的丛味和木质味，乱入其中。
要不是身旁的朋友提醒，在第一轮刚喝肉桂时，麻花还以为是之前的大红袍。
偶买糕…连喝了好几口茶，愣是没让人喝出肉桂味，那独特的品种桂皮香。
这，倒不免让人心生疑惑：
为什么这些年来，肉桂喝起来越来越不像肉桂了？
特别是在斗茶赛上， 能喝到纯纯桂皮味的概率很少很少。
反而现在天心村茶农们，都更愿意拿出花香好的，果香好的肉桂，出来参赛。
转念一想，这也不奇怪。
毕竟，按照概率上分，人山人海的斗茶现场里。
能欣赏得来，纯正桂皮香款型风味肉桂的人，是少数。
更多数的，是喜欢香气浓一些，馥郁一些。
不管是花香也好，桂皮香也罢，甚至于是粽叶香、木质香等等。
都像韩信点兵那样，多多益善，越多越好。
这，就是麻花在开篇里提到的，往往香气突出的岩茶，在斗茶赛上更占优势。
《4》
同一桌上，看着有两三位外地口音的茶友，聊了半天的香气。
一旁的男士，连连的否定着。
“肉桂，喝得是劲道！”
然后，那几位外省茶友，就暂时停止了对香气的探讨。
转而，认真的尝起了茶汤滋味。
挤进桌前，将手伸长，捞过几勺茶汤，到一旁慢慢的尝了起来。
再然后，短暂的沉默小半会儿后。
大伙儿们又开始了兴高采烈的讨论起了香气。
“哇，闻闻这个，是不是奶油香！？”
呼朋唤友的过来，“喝喝这个，水柔柔的，花香特别好。”
对于大众评审们来说，茶汤的劲道感是个不好捕捉的感觉，比较抽象。
换句简单的话说，作为普通人，普通游客，普通茶友去斗茶赛上喝茶，目的很简单。
就是开开心心的去感受一趟气氛，就足够了。
毕竟，不能用专家的标准，去规定普通茶友。
对大部分的人来说，岩茶不好喝懂。
不论是岩韵、骨鲠、劲道感等等，都是个玄乎的概念。
不如茶香表现得那么直接。
自然，也不如茶香那么有话题性。
所以，在斗茶赛上和普通茶友们聊劲道感，根本就是跑偏了题!
《5》
斗茶赛上香气更重的岩茶，更让人印象深刻。
比如今天麻花喝得那几轮肉桂。
喝到最后，喝到七荤八素时。
再去细尝茶汤里边的具体滋味，兴致就已经淡了。
相反的是，更有兴趣的去闻香。
这旁，有人说他闻到了老丛的丛香。
麻花听到后，完全不信邪。
抓紧时机，将那碗茶的杯盖接起，认真的去闻了闻。
这哪是什么丛香呀，根本就是一股子淡淡的花果香气！
在这和猜灯谜一般的闻香气过程，充满了乐趣。
武夷岩茶的要求里边，香清甘活中，“香”是排在第一位的。
所以，斗茶赛上边，不少的肉桂，靠香取胜，本也无可厚非。
但，按麻花的喝茶习惯，还是希望武夷岩茶的口味，能更多展现个性特色。
毕竟，参差百态，才是幸福本源。
如果在一款肉桂里，尝不出明显的桂皮香，是不应该的。
如果，在所有的岩茶里，喝到的都是花香馥郁的款型，那更是可怕的。
馥郁的，妖娆的，多变的花香，固然吸引人。
但是，保持独一无二的桂皮香，更是肉桂在香气上长远取胜的王牌！
《6》
这趟武夷山行程，麻花的最大切身感受，是匆忙。
刚欣赏完北方的冬景，吃到了心心念念的果木烤鸭后。
就赶往了，这几天武夷山的热闹。
当麻花带着惺忪的睡眼，来到武夷山时。
瞬时间，当拥抱了大片的蓝天，大大的太阳后，恍然间有夏日的错感。
和北方的初冬，是完全不相同的感受。
毕竟，这如火如荼的斗茶赛，热闹得像过年。
但说实话，麻花这两天，没有喝到刚入口就特别惊艳的茶味。
而斗茶赛上给麻花的印象，真的是好吃的特别多。
关东煮的萝卜很甜、糖炒板栗很香、现烤烧饼够香脆、煨玉米和烤地瓜，吃起来特别过瘾。
……
不知，茶友们对这场斗茶赛，最大的感受又是什么呢？
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