在所有西方节日中,除了礼物收到手软的圣诞节、甜蜜到晕头转向的情人节,最让我们着迷的就是万圣节了。
在这一天,你可以抛开所有的压力和烦恼,cos你喜欢的惊悚大咖,化上各种恐怖主题的妆,释放内心的小恶魔,尽情地彻夜跑趴。反正是万圣节,任何搞怪都名正言顺。
除了可以去“血淋淋”的主题趴尽情鬼混,专业西点人们最关心的万圣节甜品当然也必不可少。每每这时,西点人总会用脑洞大开的蛋糕和另辟蹊径的甜点展示其技艺非凡。或许这几位西点大师将会给你很多有用的灵感。
Annabel De Vetten-恐怖蛋糕大师
英国伯明翰的45岁蛋糕师Annabel De Vetten在成为蛋糕师之前是一名雕塑家和动物标本制造师,后来又转而投入绘画艺术。Annabel De Vetten对恐怖片情有独钟,因此她特别擅长制作毛骨悚然又意想不到的造型蛋糕,每到万圣节,包括博物馆、影视剧组在内的客户,都会上门找她量身订做“恐怖蛋糕”。
Christine McConnell-用哥特式的风格讲故事
Christine McConnell在蛋糕界是蛮有名的存在,她对自己的定义是斜杠艺术家,有着多重头衔,除了甜点师外,Christine McConnell还是一名摄影师。她喜欢将烘焙作品与各种古怪的哥特式故事结合起来,所以几乎每张照片都有着独特的惊悚情境。她还喜欢复刻电影剧照,比如《异形》系列和蒂姆·伯顿的奇幻电影等等。
作为世界糖艺工艺和创造力的代表人物,Wei Loon TAN凭借超乎想象的创意作品征服了甜点世界里的无数奖项。多次代表马来西亚队参加2年1度的西点世界杯大赛,从世界第十四到世界冠军,他用实力成功登顶世界之巅,同时他负责的糖艺作品,被评为“ 最佳糖艺"作品。这次为万圣节准备的糖艺作品一经推出,也引起很大反响。
十项全能型选手Loi Ming Ai,年仅29岁的西点人,精通甜点、巧克力、糖艺以及冰雕。每一年的万圣节都有他展示极佳创意的作品。
而今天真正的主角,是来自俄罗斯的糕点师Elena Gnut,她在ins上拥有30万粉丝,是蛋糕界公认的最有才华的艺术家之一。Elena Gnut的烘焙作品,更像是一件件精美的雕塑,她有着厉害的美术功底,食材在她手里完全变成了灵活的画布,每一个蛋糕的颜色、光泽、层次、结构、纹理,在完美融合的同时,又要做到个性十足。
单看Elena Gnut的生活照,相信不少人会和牛奶君一样,把她误以为是社交网络上浮夸的流量网红。
寻常不过的蛋糕,创新性地与绘画、雕塑相结合,构思新奇,造型逼真,从一张万圣节作品,到后来各种脑洞大开的创意蛋糕她成功吸引几十万Ins粉丝追随。
本来在加里宁格勒学习绘画专业的她,四年学习下来,相比于同学在绘画方面的显著提升,Elena Gnut评价自己:毫无建树,缺乏天赋。反而是聚会时她提来的一只亲手做的蛋糕,赢得求学生涯中最高的评价。
她破天荒地将绘画与母亲亲授的蛋糕技艺相结合,没想到这不经意的举动,引来同学们的阵阵好评。
小到蛋糕棱角呈现的角度,都要反复试验、揣摩一周的时间。“每一个小步骤,都是作品的有机组成,因而每一部分都是重点,绝不能轻视。”
颜色、光泽、层次、结构、纹理···每一款蛋糕的呈现,完美融合各种元素的同时,又要做到个性十足。
当初绘画的功底,全被她一股脑地放进蛋糕里,做不成绘画界的大咖,就做蛋糕界最会画画的女子。
有以假乱真的木桩和章鱼
到中国游玩时,对中国文化特别倾心的她,回国后作品中增添了众多中国元素。莲花与锦鲤,甚至茶壶,都出现在了她的作品中。
从21岁转行至今,Elena走过了整整十个年头。如今她已被誉为“俄罗斯十大糕点师之一”。
现在31岁,热爱生活、热爱旅行的她通过自己在蛋糕界的专注与投入活得潇洒从容,但或许只有她自己清楚:十年走过的艰辛与不易,再多的轻描淡写,也抵不过痴迷其中的一朝一夕。
为了一个甜蜜的梦,把青春十年投入其中,一个人在追梦的路上踽踽独行,人生路上的任何坎坷,都怕这份破釜沉舟的勇气。
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