苏格兰威士忌是一种定义很严格的酒，共分五大种类，分别是：“单一麦芽”、“调和式麦芽”、“单一谷物”、“调和式谷物”，还有最后一种叫“调和式苏格兰威士忌”这五大种类。其中，所谓的单一麦芽，就是从单一酒厂做出来的麦芽威士忌。

在这五种苏格兰威士忌中，销量最高的其实是第五种“调和式苏格兰威士忌”，这也许是因为从调和式苏格兰威士忌开始，才能逐渐了解比如：到底这个味道与什么有关？酒厂或是麦芽？还是木桶？还有所谓的泥煤味，到底泥煤味是什么？以下让我们更进一步，看看挑选威士忌时，有哪些容易出现的误区？

苏格兰威士忌最高贵？

由于苏格兰威士忌实在是太有名了，很多人都有这样的误解。除了苏格兰裙和风笛外，威士忌简直快要成为苏格兰的象征。

其实，苏格兰威士忌（Scotch）只是威士忌大家族的一种，爱尔兰、美国、加拿大，还有我们的邻居日本都有不同特质的威士忌。甚至，去年《威士忌圣经》发布的年度威士忌榜单前五名，都没有苏格兰威士忌的身影。

威士忌的“泥煤味”到底是什么？

苏格兰威士忌使用的原料有大麦芽，水和酵母，大麦芽在酿酒前需要经过烘干处理，而在苏格兰的部分地区，“泥煤”是很重要的燃料——于是，用“泥煤”烘干的麦芽，就有了这种特殊的味道。

“泥煤味”也会出现在非苏格兰产的威士忌之中，比如日本一些威士忌酒厂，会专门从苏格兰进口“泥煤”来烘干麦芽，为自己增添一些“西方风味”。

“Glen” 是威士忌身份的象征？”

“Glen”来自古盖尔语，原意是“峡谷”，引申一下可以解释为“山涧、溪流”。由于许多苏格兰酒厂建在山谷中、取用当地泉水酿造，所以他们会在自家品牌上冠“Glen”的开头，翻译一下就是“峡谷间泉水酿造，绿色天然成分，童叟无欺……”至于什么“苏格兰Glen家族的传奇故事”，很多都是杜撰出来的。

最后，值得一说的是：威士忌作为烈酒，其存放时间比葡萄酒要长很多。一瓶酒只要盖牢，并直立放在阴凉处，开盖后的威士忌甚至比刚开的威士忌更加好喝。一般来说，威士忌在开盖后的1-3个月左右，酒的品质会达到巅峰状态。当然，每款酒适合的贮存时间是不同的，1-3个月只是个大概的数字。反正别担心一晚上喝不完酒会坏。