众所周知，鸡脯肉就是鸡胸肉，是鸡肉中最柴的一部分，口感略涩，因此许多人都不爱吃鸡胸肉，但是由于鸡脯肉的脂肪含量低，也是减肥者最青睐的肉食。今天和大家分享一道鸡胸肉的做法，口感不柴，鲜滑嫩口，加上一些配上，整个菜肴色彩鲜艳，让人垂涎欲滴。

【蘑菇炒鸡脯肉】

【食材】：鲜蘑菇，鸡脯肉、青椒，红椒，洋葱，盐，淀粉，油，胡椒粉，料酒，香油、姜、蒜、生抽、鸡精。

【烹饪步骤】：

一、将鸡脯肉洗净切片，加料酒、蛋清、盐、胡椒粉和少量淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。

二、青椒洗净切块，红椒洗净切块，洋葱洗净切块备用，葱姜蒜切末备用

三、鲜蘑菇洗净切片备用。

四、起锅烧油，油热之后倒入腌制好的鸡脯肉快速翻炒至变色后盛出备用

五、留锅中底油，倒入姜蒜末煸香，煸香之后倒入切好的青红椒块、洋葱块、蘑菇片翻炒均匀

六、倒入盛出备用的鸡脯肉，根据个人口味加入生抽、盐、鸡精翻炒均匀后倒入一点水淀粉和香油翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】

1、鸡脯肉一定要用蛋清和淀粉腌制一会，这样炒出的鸡脯肉不柴，还特别鲜嫩。

这样一道简单的一道鸡脯肉就完成啦，吃起来鲜嫩可口，一点都不柴，而且都是属于低脂食品，好吃不怕胖，营养还丰富。

今天就和大家分享到这里了，欢迎关注留言讨论，如有不足，敬请指正。