说起宜家，大多数人立马想到的是：“家居品牌”。然而很多人不知道，宜家除了卖家居还做餐饮，且目前已经做到了全球第六大餐饮连锁品牌。12月10日，据宜家内部员工发布的餐饮部销售成绩显示：2019年第48周长沙宜家餐饮部销售额达到245万元，排名全国第一，单日最高销售额为75万元。这引起不少网友调侃：吃饭的人比购物的人多，一个家居品牌活生生被长沙人民吃成了一个餐饮品牌。宜家成功将餐饮部推向市场的原因是什么？这也引发了很多餐饮人的思考。

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宜家餐饮并不是独立的一个品牌，之所以宜家会开设餐饮部，起初是为了方便前来购物的客人。而如今，却成了宜家的主要收入增长点之一。随着经济的不断发展，人们需求不断变化，餐饮品牌也越来越多，但是让人记忆深刻的品牌却屈指可数。相比其它的餐厅，宜家的餐饮品类并不多，但是总有那么几款食品让人记忆犹新。例如：1元甜筒、3元烤翅、5元无限续杯的饮料、9元麋鹿肉千层饼等等。宜家在产品价格定位上一直把控的很好，便宜且真品质。这些食品如果换一个餐厅买就不会这么便宜了，所以宜家餐饮的优惠一直被大家口口相传。

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宜家虽是一家连锁品牌，但会针对性了解消费者诉求，根据各地的特色加以改变菜单。例如：广州宜家餐饮部会推出一些特色点心、成都的宜家可以吃到成都串串、深圳宜家可以品尝到广东特色早茶。这样会为消费者思考的品牌，想不火都难。不断在食物的领域中不断探索、不断尝试便是宜家的成功之道。

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宜家餐饮部销售额能够达到245万并非偶然，只有将产品与当地消费者相结合，才能给自己品牌带来更多的价值。餐饮人如何做好自己的品牌？可以借鉴宜家运营思维，助力品牌的成长。

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