米饭是大多数人们平常的主食，做起来感觉不是太难，但是要想真的做好却不容易。煮一碗米饭，看似平凡，却非易事。日本的一位老人就用50年做一碗米饭，他就是被人们称为煮饭仙人的村嶋孟先生。村嶋孟老人用50年的坚持造就了一个震憾人心的故事，因此大米饭成了日本一家饭店的招牌。

村嶋孟先生的父亲是一日本人，母亲是中国，因此他是一个出生在黑龙江五常的中日混血人。他之所以会成为煮饭仙人，源于他的成长经历，在战争年代他回到了日本，回国的途中，他用杂草和树皮充机，在此期间他只吃过一次米饭，这顿美味的米饭让他感到十分的满足和幸福。回到日本后村嶋先生一直怀念那顿米饭，随着经济的发展，已经不再是那个吃不起米饭的年代了，可是他始终寻找不到曾经的味道。他便下定决心要做出美味的米饭，他极致的痴迷于做饭，50年做一碗米饭，因此人们把他做的饭称作“银饭”。

后来村嵨孟先生离开了日本，回到中国的黑龙江省，因为他的烹饪技术是在中国学的。他不像以前那样只执着于一碗米饭了，他在中国招收徒弟，和他的徒弟做出了很多花样的米饭。他还对做饭的大米十分的挑剔，每一粒米都要选好的，用东北的大米煮出了自己心目中的米饭。到他店里吃饭的客人赞不绝口。煮出一碗米饭，需用流水细细淘洗，浸泡40分钟，然后在高压环境下烧煮22分钟，这个过程还可随时调节米饭的受热，最后还要蒸制20分钟。

全过程都恪守古法，坚决不使用电饭煲。“煮饭仙人”也被开成了饭店，到店里吃饭的人很多，大多时间都需要排队。我们不仅要学习村嶋孟先生的技艺，还要传承他的匠人精神。