相信无论是从事哪一方面职业的人，心里都应该有这样一个想法，要么不做要做就一定要做到顶尖。那么各行各业都有对于顶尖的确认标准，就像是饭店，做到顶尖自然就是拥有米其林的验证。这不仅仅只是行业内的标杆认可，更是能够迅速让餐厅成为行业顶尖的最快渠道。

而米其林餐厅承载的意义并非仅仅是得到米其林认可的餐厅，为了这样的认可，米其林餐厅们不断让餐厅变得更好，无论是在服、菜品还是装潢都得达到米其林的要求才行，这也是为什么米其林的评定如此之艰难的原因。

当然高质量高标准的米其林餐，厅不仅仅在质量方面是顶尖，就是在价格上在餐厅中也是顶尖。最近有人去吃了一道意大利米其林餐厅的新菜，让人感慨的是这道菜不仅价格高，而且食材和做法都说不出来的奇葩。

这道新菜是主厨耗时几个月后研发出的新菜品，这道美食名为“油炸空气”。刚刚听到这个名字，很多人也是很错愕，现在厨师们都这么强的吗，连空气都能拿来油炸了。这道菜很受大家追捧，在很多平台上也得到了极高的评价。

但其实这个传闻中的油炸空气，就是我们熟悉的食材木薯粉。厨师们将木薯粉经过特殊处理后，然后油炸酥脆，放到棉花糖后就可以食用了。不过价格上偏贵，一道菜差不多要两百多块，可比我们平时吃的虾片贵的多哦。