“职业教育数字化学习中心”（亦称“智慧职教”网站）是由高等教育出版社建设和运营的职业教育数字教学资源共享平台和在线教学服务平台。本平台是国家“职业教育专业教学资源库”项目建设成果面向全社会共享的指定平台，为广大职业教育教师、学生、企业员工和社会学习者提供优质数字资源和在线应用服务，促进职业教育教学改革，扩展教与学的手段与范围，提高教与学的效率与效益，推动学习型社会建设。本平台开放汇聚和运营省级、校级以及企业资源库的建设成果，为各级各方各类资源库的集成共享和推广应用提供支撑服务。

本平台积极探索与相关机构的合作，深入开展职业教育信息化教学领域、职业技能领域的各类培训和比赛，并汇聚培训资源和比赛作品，通过信息化手段扩大优质资源共享。本平台立足于创新资源应用模式、构建资源共享机制，探索以云服务的方式，为有需要的院校或企业开通专属在线教学云平台（职教云），在“职教云”中构建属于自己的在线教学环境，帮助教师或培训师整合平台资源和自有资源，为自己的学生和员工开设专属在线课程，开展线上线下混合教学或培训。本平台将一直致力于用信息化手段扩大优质教育资源覆盖面，构筑“人人皆可成才”之路，竭诚欢迎广大用户提出宝贵建议和意见，共同打造“智慧职教”。

为应对新型冠状病毒肺炎疫情，“智慧职教”将充分发挥职业教育专业教学资源库、职教云校级SPOC和MOOC学院的在线教学集成服务优势，帮助各职业院校打造线上“云”课堂，借助互联网做到“停课不停学，教学不断线”。广大职业院校可以在“智慧职教”通过以下途径便捷开展在线教学：1）利用海量优质资源开展线上备课；2）借助“云课堂”APP开展互动教学；3）通过大数据管控在线教学实施进程；4）引导学生自主学习职教MOOC。相关通知详情可点击链接查看：https://help.icve.com.cn/jjxx#part-2

平台与食品相关课程分四大类（分别为课程、微课、素材、技能训练），以下为小编的精选和推荐，希望对各位有所助益。

类别一：课程

1.食品营养与健康

授课老师：江苏食品药品职业技术学院 孙芝杨

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/courseinfo/courseinfo.html?courseid=phl-af6kk5jospkvkmbzdw

2.食品微生物检测技术

授课老师：包头轻工职业技术学院 张邦建

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/courseinfo/courseinfo.html?courseid=sw1havynnqzfjim3aw2-2g

3.食品安全与质量控制

授课老师：河南农业职业学院 汤高奇

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/courseinfo/courseinfo.html?courseid=pdicafmnakhowogo7r3raa

4.食品理化检验技术

授课老师：江苏农林职业技术学院 韩艳丽

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/courseinfo/courseinfo.html?courseid=4o-2afinzaxh1zjedxlqnw

5.保健食品

授课老师：重庆医药高等专科学校 史沁红

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/courseinfo/courseinfo.html?courseid=-u-aafinqoxpxjxlfp-swq

6.食品感官检测技术

授课老师：包头轻工职业技术学院 袁静宇

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/courseinfo/courseinfo.html?courseid=crazafwnpivalyl4t0dtsa

7.食品标准与法规

授课老师：杨凌职业技术学院 姚瑞祺

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/courseinfo/courseinfo.html?courseid=x7swajkn-zlbowkgil5hlq

8.饮食风俗

授课老师：长沙商贸旅游职业技术学院 谭璐

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/courseinfo/courseinfo.html?courseid=a2coasymfl5pgljpq2w4xg

9.蔬菜生产技术（北方）

授课老师：辽宁农业职业技术学院 陈杏禹

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/courseinfo/courseinfo.html?courseid=vpncac6mopzmvczxbrwbqa

10.浙江省级精品课程——冷菜工艺

授课老师：浙江商业职业技术学院 李鑫

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/courseinfo/courseinfo.html?courseid=edywaiekyapcqrnt5ocmmg

类别二：微课

1.大米的感官检测

授课老师：包头轻工职业技术学院 袁静宇

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/newweikeinfo/weikeinfo.html?weikeId=4ks1afunji1btiit96kljw

2.HACCP在饮料生产中的应用

授课老师：辽宁农业职业技术学院 蔡智军

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/newweikeinfo/weikeinfo.html?weikeId=btmnajykl55kxyz7xwuuzq

3.认识中国居民膳食平衡宝塔

授课老师：江苏食品药品职业技术学院 孙芝杨

https://www.icve.com.cn/portal_new/newweikeinfo/weikeinfo.html?weikeId=xlbfagon6khmzsugpc-mjw

4.葡萄酒感官检测前的准备-酒杯

授课老师：杨凌职业技术学院 薛雯

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/newweikeinfo/weikeinfo.html?weikeId=tw0pavunvrhjb7qa1kbqoa

5.维生素B1缺乏病

授课老师：江苏食品药品职业技术学院 孙芝杨

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/newweikeinfo/weikeinfo.html?weikeId=el5vaiek-izl3yz9ysvyjq

6.什么是膳食结构

授课老师：长沙民政职业技术学院 陈梅芳

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/newweikeinfo/weikeinfo.html?weikeId=1aqfaagkk4zjtayzaxvlfg

7.绿茶饮料生产

授课老师：辽宁农业职业技术学院 柴虹宇

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/newweikeinfo/weikeinfo.html?weikeId=xc-8ajgkkyla55s9uxvy4a

8.食品中菌落总数测定-操作程序

授课老师：包头轻工职业技术学院 王淑艳

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/newweikeinfo/weikeinfo.html?weikeId=8kmyag6npl5n9u1sy9kbrq

9.现代厨房生产运作特点

授课老师：浙江商业职业技术学院 赵刚

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/newweikeinfo/weikeinfo.html?weikeId=vvwhaxika5bllizbuwklrg

10.食品着色剂

授课老师：辽宁农业职业技术学院 路红波

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/newweikeinfo/weikeinfo.html?weikeId=lgwsai-k-a5jesiwxd9l4a

类别三：素材

1.食品生产许可管理办法2020

授课老师：河南农业职业学院 汤高奇

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/sourcematerial/edit_seematerial.html?docid=jq4agwr8lthmxo8ndp4jq

2.食谱编制原则

授课老师：重庆医药高等专科学校 胡雪琴

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/sourcematerial/edit_seematerial.html?docid=odlsaworw4rdp8tzcr6njw

3.幼儿合理膳食的原则

授课老师：长沙环境保护职业技术学院 胡肖容

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/sourcematerial/edit_seematerial.html?docid=raaeagkrn6rbfkv8vkjngq

4.老年人的营养需求之膳食纤维

授课老师：威海海洋职业技术学院 聂小伟

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/sourcematerial/edit_seematerial.html?docid=cr4xagkrk4dkvqv1nn310g

5.原材料卫生要求

授课老师：山东商务职业技术学院 全永亮

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/sourcematerial/edit_seematerial.html?docid=sgetagkr4p1op4jon6d5a

6.营养相关疾病的基本概念

授课老师：长沙环境保护职业技术学院 胡肖容

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/sourcematerial/edit_seematerial.html?docid=qqkqaggrzq1ladukh5fwvg

7.预包装特殊膳食用食品标签

授课老师：潍坊工程职业学院 赵升鹏

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/sourcematerial/edit_seematerial.html?docid=fvkkaf6qfp9osx7ebi9era

8.保健食品与其他食品的区别

授课老师：重庆医药高等专科学校 史沁红

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/sourcematerial/edit_seematerial.html?docid=e9lwagcrzp9d7k109jbvlw

9.辣椒面中苏丹红快速检测结果

授课老师：杨凌职业技术学院 刘颖沙

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/sourcematerial/edit_seematerial.html?docid=bmcagcr3odamqbjw8snmq

10.食品法律法规与标准

授课老师：辽宁政法职业学院 柴玮

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/sourcematerial/edit_seematerial.html?docid=tzqgacemw5tpgzvkkgjamq

类别四：技能训练

1.典型乳品生产与实训

授课老师： 江苏食品药品职业技术学院 邵虎

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/courseinfo/courseinfo.html?courseid=cseralwkujfbn-qlcz6eyw&from=skill

2.食品微生物技术实训项目

授课老师： 江苏食品药品职业技术学院 万国福

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/courseinfo/courseinfo.html?courseid=yqooabkk9zhmyqpclqudka&from=skill

3.食品检验技能训练

授课老师： 江苏农牧科技职业学院 王正云

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/courseinfo/courseinfo.html?courseid=q38gacskw6lk5gqtvjdfcg&from=skill

4.食品生产单元操作技术技能训练

授课老师： 徐州工业职业技术学院 张旭光

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/courseinfo/courseinfo.html?courseid=nvbcamkk0jrhssneyuno2w&from=skill

5.食品微生物技能训练

授课老师： 北京农业职业学院 杨新建

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/courseinfo/courseinfo.html?courseid=pahfamakx6hmczryqxrbkg&from=skill

6.烘焙职业技能训练

授课老师： 江苏食品药品职业技术学院 李红涛

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/courseinfo/courseinfo.html?courseid=o7onamgkb5dcohhyhynh-a&from=skill

7.肉品加工技能训练

授课老师： 河南农业职业学院 鲁慧芳

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/courseinfo/courseinfo.html?courseid=bgikacok3otfxd7puyhlag&from=skill

8.果蔬贮藏与加工技能训练

授课老师： 杨凌职业技术学院 龙明华

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/courseinfo/courseinfo.html?courseid=gjvwamwkdypkkfj-vwsmqw&from=skill

9.食品质量安全管理技能训练

授课老师： 江苏食品药品职业技术学院 张嫚

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/courseinfo/courseinfo.html?courseid=zzr2amsk5opltgjk8tlldg&from=skill

10.食品中水分的测定

授课老师： 山东商业职业技术学院 王若超

链接：

https://www.icve.com.cn/portal_new/courseinfo/courseinfo.html?courseid=1oabaxqqy6tdich2y19v0a&from=skill

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为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社在成功召开“2019年动物源食品科学与人类健康国际研讨会（宁波）”的基础上，将与青海大学农牧学院于2020年6月20-21日在西宁共同举办“2020年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。研讨会将就肉、水产、禽蛋、乳制品等动物源食品科学基础研究、现代化加工技术，贮藏、保鲜及运输，质量安全与检测技术，营养及风味成分分析，副产物综合利用，法律、法规及发展政策等方面的重大理论研究展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。

在此，我们诚挚的邀请您出席本次国际研讨会，共聚人脉、共享资源、共谋发展！

撰写：袁月；编辑：袁月；责任编辑：张睿梅

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