说到韭菜相信大家都很熟悉了，不管是用来炒菜还是做馅，都非常的鲜香美味。韭菜一年四季都可以吃得到，但是口感却是差很多的，春天的韭菜，特别是现在，农历三月的韭菜正是最鲜嫩的时候，大家可千万别错过哦。要想吃到最鲜嫩的韭菜，除了要抓住时机，更要会挑才行。买韭菜的时候别随便抓一把就买回家了，教你几招，轻松买到新鲜又好吃的韭菜，一起来看一下吧。买韭菜，挑叶子宽的还是窄的？教你4招，轻松挑到新鲜好吃的韭菜。

1、窄叶or宽叶

首先韭菜叶子有宽的有窄的，那韭菜是宽叶子的好吃还是窄叶子的好吃呢？虽然窄叶子的韭菜卖相不如宽叶子的韭菜，但是窄叶子的韭菜吃起来口感更佳，香味更加浓郁。很多真正喜欢吃韭菜的人在购买韭菜的时候，都会把窄叶韭菜作为首选。在购买的时候还要格外注意，那种叶子特别宽大的要慎买，很有可能韭菜在生长过程中被使用了生长刺激剂，这样的就不要买了。

2、外形

新鲜的韭菜根部粗壮，叶片挺直，颜色翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖、无斑点。如果我们在购买的过程中看到韭菜有烂叶、黄叶，不要犹豫，直接扭头就走好了。因为新鲜的韭菜叶子都是直挺的，所以我们在挑选韭菜的时候，可以拿着韭菜的根部，将叶子向上竖立起来，如果韭菜的叶子松垮下垂的话，就证明韭菜已经不新鲜了，而叶子非常的直挺的话，就是新鲜的。

3、捆扎松紧度

韭菜在运输之前，通常都会进行捆扎。我们购买的时候就可以注意一下捆扎的地方，如果感觉捆扎的地方变得很松，就证明韭菜失去了很多水分，已经不新鲜了，这样的就不要购买了；如果还是很紧，就证明韭菜还是新鲜的，就挑这样的。

4、看割口

查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果很整齐就证明是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，割口不整齐，就证明这韭菜已经不新鲜了，放的时间已经很长了，这样的韭菜大家就不要再购买了。

买韭菜的时候看准以上4点，买到的韭菜都很新鲜哦，你学会了吗？以上就是小编今天分享的全部内容了，如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！