香椿有一个称号，叫做“春天的第一口鲜”。

香椿嫩芽采摘下来，用盐简单的一腌，浇点生抽、辣椒油，浓香又鲜嫩的香椿菜就好了，下饭简直一绝！

但香椿上市时间特别短，想要保留它的香味更久一点，我推荐你可以试试香椿酱，一瓶酱做出来，可以放半年，随时可以吃。

不习惯香椿味道的，可能吃不来，但是喜欢香椿味道的，千万别错过！

我最近几乎隔两天就要做几瓶，我们办公室的同事们都抢着吃，拌饭拌面，夹馒头吃，实在太香了。

今天比较好的是，在社群里众多粉丝的要求下，我准备做1000瓶来送给大家，过两天会在群里抢免费名额。

如果你想吃我亲手做的，建议你现在赶紧加微信：qxhss6 拉你先进群。

[ 做法 ]

- STEP 1 -

东山到处都是野生的香椿，也是我为啥热爱这里的原因之一。出去采摘一圈，一大筐嫩芽就采好了

香椿的梗比较长，也比较硬，想要香椿酱好吃，那这些梗得先去掉

- STEP2-

去梗后的椿芽洗净，切成小段

- STEP3-

新鲜的姬松茸，洗净，切碎。这次我用的是姬松茸，为啥不用松茸呢？一方面新鲜松茸还没上市，另外一方面干松茸做香椿酱和新鲜的感觉不搭配，所以尝试多次后，发现新鲜的姬松茸是最好的选择

- STEP 4-

- STEP 5-

放入切碎的香椿芽，与炸好的姬松茸搅拌均匀，小火不断翻炒，炒5分钟左右，将水分蒸发掉

- STEP 6-

根据自己口味放一点干辣椒，（不喜辣可不放）再加入适量的松茸一品鲜酱油调味

松茸一品鲜酱油调味料，是我最新研发出的酱油，比普通无添加酱油更鲜，因为里面用到了松茸提鲜（非姬松茸），已经研发成功，过段时间会给大家上

- STEP 7-

香椿和姬松茸的水分都很高，所以熬去水分需要耐心，等待水分大部分熬去，即可关火

看着油多，其实香椿本身不吸油，再加上是佐餐吃的，油一点也没问题。

吃一口下去，回味会久久留在口中，香！

如果你没空自己做，也不想抢免费的香椿酱，那可以持续关注教素食，我们周五上架开始卖。

这次香椿酱只做3000瓶，送1000瓶给大家，剩下的2000瓶，再卖给大家尝尝鲜。

所以如果想吃的千万别错过了，给自己定个闹钟，周五下午6点左右，清心湖所有平台开卖！

▲周五下午6点左右会上架松茸香椿酱

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。