乐山市中心城区兴发街，呈南北走向，南起嘉定南路与紫云后街东端对接，北至嘉乐门与兑阳湾对接，长250米，宽15米。此街形成较早，据传明时有一家较大的酒店，生意兴隆，故名。

过去，兴发街是乐山城北面对外的主要通道。新中国成立后，随着城市建设和交通的发展，特别是1958年以后，为解决乐山城汽车的进出，几经改造建成今天的嘉定路，使土桥街到高北门，到嘉乐门街道拉直，兴发街就成了背街。近年来，整治滨河路，维修嘉州古城垣外城墙，今兴发街滨河路边的清代古城墙城门——兴发门得以保存下来。

如今的兴发门还能看到历史的痕迹，红色的墙体诉说着那些斑驳的岁月，伴着岷江河水日夜流淌。

兴发街上的美食有很多，从街口开始一路走下去都是各种让人垂涎欲滴的美食。

峨眉甘记豆腐脑是这条街人气最高的美食店。作为乐山最老的两家豆腐脑店，这家店已经开了快30年，一碗豆腐脑以各种调料、大头菜颗粒、老抽、炒花生米作底，舀上大半碗用骨头汤勾芡的淀粉浓汁，在用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上，让其漂浮，上面再放上芹菜和熟油辣椒，再加上点睛的蒸牛肉、蒸肥肠或土鸡丝，一碗美味可口的峨眉豆腐脑就呈现在眼前了。

再往下走，雅安周记祖传棒棒鸡呈现眼前，他们深耕乐山已经20多年。作为四川省非物质文化遗产，他们从选料就严格把关，一定选用上等农家散养的土鸡，这样的鸡肉才会肉质紧实。特别要推荐他们家的糖醋排骨，选用的都是最优质的上等排骨，每一块排骨都裹满酱汁，再加上灵魂的白芝麻，都是老乐山人记忆中最深刻的美食。

紧邻棒棒鸡的就是乐山资格很老的刘鸭子啦，作为一家已经存在了90年的老店，如今已经传到第四代传人。橱窗上的一块乐山刘鸭子牌匾见证了兴发街从兴盛到衰落的历程，据老板讲，兴发街街口以前叫嘉乐门，这是只有老一代乐山人才知道的地名。

再往下走有一家邵记跷脚牛肉，他们家的烫牛肉堪称一绝，每天选用新鲜优质的鲜牛肉，肉质细嫩，入口嫩滑。