阳气不足汗如雨，建议中老年人，常吃3样"补阳菜"，阳气充足
"夏天不补阳，秋冬手脚凉"。天热了出汗多是正常的，可有些中老年人坐着不动都能汗流浃背，走两步路后背衣服就湿透了，夜里睡着了枕头也潮乎乎的。这不是热的，是阳气不够了，身子里面那团"火"弱了，汗就管不住了。
夏天虽然热，阳气却最容易往外散。每天吹空调、喝冷饮、吃凉拌菜，寒气一口口往肚子里灌，阳气一点点被掏空。这时候得抓紧补一把。今天给大伙分享三样平价补阳菜的做法，换着吃阳气慢慢就攒回来了。
【仔姜炒牛肉丝】
仔姜是夏天补阳气的好东西。老姜辣味太重中老年人肠胃受不住，仔姜不一样，纤维少、水分足、辣味柔和不冲，吃到嘴里脆生生的带一丝甜，温阳的效果一点不比老姜差。
中医讲"夏吃姜"就是把往外跑的阳气往回拽一拽，把空调冷饮积在肚子里的寒气赶出去。牛肉呢补气血、长力气，肌肉有劲儿人就不容易累。仔姜温阳、牛肉补虚，两样搭一块，夏天出汗多腿发软的人吃了特别对路。
准备食材 仔姜两三块，选嫩的不选老的，刮掉薄薄一层皮切细丝。牛里脊肉一小块逆着纹路切丝，加料酒一勺、生抽半勺、淀粉一小勺抓匀，最后淋点油锁住水分腌十分钟。青椒半个切丝配颜色。蒜两瓣切片。
开始烹饪
1、锅里倒油，油稍微多一点，烧到六七成热把牛肉丝倒进去，大火快速划散。牛肉一变色立马盛出来，前后三十秒的事儿，炒久了就老了嚼不动了。
2、锅里留底油，下蒜片爆香，仔姜丝和青椒丝一起倒进去大火翻炒。仔姜丝炒到微微变软、香味窜出来就行，大概四十秒，别炒太透，留点脆劲才好吃。
3、把牛肉丝倒回去，加盐小半勺、一点点白糖提鲜，大火快速翻匀就出锅。注意哈，牛肉已经炒过一遍了，回锅就是让味道融一融，翻几下就够。
装盘后牛肉丝嫩嫩的，仔姜脆生生的带点微辣，嚼起来清清爽爽。配一碗米饭吃特别香，夏天没胃口的时候这道菜一上桌筷子就停不下来。
【韭菜炒鸡蛋】
韭菜在民间有个外号叫"壮阳草"。韭菜辛温，入肝经和肾经，专门帮着温补肾阳。肾阳足了，膀胱对水液的约束力就强了，汗就不会哗哗地往外冒。很多人天一热就狂出汗、稍微一动就喘、腿软像灌了铅，多半是肾阳虚了，韭菜吃下去温温的往肾里走，比什么大补药都来得自然。
鸡蛋配韭菜是绝搭。鸡蛋滋阴，韭菜温阳，一个往上托一个往下接，吃了不上火不燥热，中老年人吃着特别放心。
准备食材 韭菜一把，洗干净沥干水分切成寸段，老根掐掉不要。鸡蛋三个磕碗里，加一点点盐打散，打的时候滴两滴料酒进去，炒出来鸡蛋更嫩更香。蒜两瓣切片。
开始烹饪
1、锅里倒油烧热，油热了先下鸡蛋液。蛋液倒进去别急着翻，等底部定型了用筷子快速划散，炒成金黄的大块蛋花盛出来备用。鸡蛋别炒太碎，大块的吃着才有存在感。
2、锅里不用再放油了，直接下蒜片爆香，韭菜段倒进去大火快炒。韭菜水分多一下锅就软了，炒个二十秒颜色变深就差不多了，久了出水口感就塌了。
3、把鸡蛋倒回去，加盐小半勺快速翻匀出锅。韭菜炒鸡蛋从下锅到出锅一分钟的事儿，讲究的就是快，慢吞吞的韭菜就水汪汪的不好吃了。
【海带黄豆猪骨汤】
补阳气不能光顾上面，根子得扎在骨头和肾上。中医讲肾主骨，骨气正了阳气才托得住。海带黄豆猪骨汤就是给中老年人量身定做的一道补阳汤，猪骨熬出来的胶原蛋白和钙质补骨头，黄豆的植物蛋白帮着修复肌肉，海带含碘帮着代谢提速、身上不浮肿。三样一起炖，汤底浓白浓白的，喝着鲜但不腻嘴，夏天喝也不燥。
准备食材 猪骨半斤剁成小块，冷水泡半小时泡出血水。干海带一小块提前泡发，洗干净切成宽条。黄豆一小把提前泡两小时。姜三四片，小葱两根打结。
开始烹饪
1、猪骨冷水下锅，放两片姜和一勺料酒，大火烧开，煮出浮沫来撇干净，捞出来温水冲洗一遍沥干。焯水这步去血腥味，别省。
2、焯好的猪骨、泡好的黄豆、姜片一起放进砂锅里，加足量热水，大火烧开转小火盖盖炖四十分钟。砂锅炖汤比不锈钢锅香，火候柔骨头的精华慢慢渗进汤里。
3、四十分钟后把海带加进去，继续炖二十分钟。海带不能跟骨头一起下锅，炖久了就烂糊了没嚼头，后放刚好保持脆嫩的口感。
4、加盐调味，一小勺就够了。撒上葱花关火，盖上盖焖两分钟再盛出来喝，葱香味刚刚好融进汤里。
【小贴士】
补阳菜虽好，有三点得拎出来说一下。
第一，烂姜绝对不能吃。姜烂了一小角也别心疼，整块扔掉。腐烂的生姜会产生强毒性的黄曲霉毒素，伤肝致癌，这个不是开玩笑的。还有阴虚火旺的人，手心脚心发热、口干舌燥、容易上火长痘的，仔姜和韭菜都容易加重，少吃或者不吃。
第二，海带含碘量很高，甲状腺功能亢进的患者一筷子都别碰，吃了等于给自己添乱。黄豆和猪骨嘌呤也不低，痛风发作期和尿酸居高不下的人这锅汤就先忍忍。
第三，韭菜粗纤维多，肠胃不好、容易胃胀拉肚子的人一次别吃太多，也别空着肚子吃，配着米饭慢慢来。
觉得有用的话顺手转给家里同样爱出汗的那位，一起舒舒服服过夏天。
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