白灼菜心和糖醋手撕包菜这两种菜大家应该都吃过。特别是过年的时候，吃了很多大鱼大肉。这两种菜绝对是清心小菜。可看似简单的菜，却有很多小伙伴不会做。今天就简单的给大家分析下，如何做这两种菜。

1.白灼菜心

食材需要：食用油、生姜、蒜蓉、盐巴、芝麻香油、生抽、菜心

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1、将菜心清洗干净，去掉菜心老叶，然后泡在水里5分钟左右就可以捞出备用。姜切成丝，同时蒜切成小片备用。

2、水烧开之后加入适当的盐、香油以及姜丝。煮大约5分钟左右，将其倒在准备好的菜心上，然后轻轻的将菜心翻面，这样可以更好的入味。

3、最后菜心熟透之后，将其捞出来摆在盘子里，然后将刚才煮的姜丝、生姜末还有姜片摆在上面，最后淋上适当的生抽和芝麻香油。热锅倒入适当的食用油，油冒小烟之后，将其淋到盘子中的菜心即可。

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2.糖醋手撕包菜

食材需要：包菜一颗、陈醋、生抽、干辣椒、蒜蓉、葱花、盐巴、白砂糖

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清洗干净包菜，然后撕成一小片或者用刀切也可以。但手撕的味道更好。将干辣椒切成小段，切好蒜、葱放入小碗里备用。

热锅放油，油热到7成之后，放入干辣椒，飘出香味之后放入蒜，等爆出蒜香之后，再倒入葱花进行均匀翻炒。

最后将包菜放进去，中火翻炒一会儿，加入陈醋、生抽，继续均匀翻炒。两分钟左右出锅食用。

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看完之后是不是觉得超级简单？是不是超级有食欲。想吃的赶紧试一试吧！