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都说好马配好鞍，好刀配好厨。喜欢下厨的一定知道，刀用的不顺手，切菜特别费劲，不但影响切菜，更影响心情。

比如说......

刀变钝，切菜特别费劲。尤其是使劲磨、拉出来的肉，纹理往往被破坏了，这样烹煮出来口感都不好。

刀容易生锈，无论怎么洗，切出来的菜都充满锈味。

而且大部分菜刀的材质、表面结构粗糙，上面混合着各种滋生的细菌，沾染到新鲜食材上，想想就难受。

更过分的是，有些刀简直不堪一击，用没几天，就卷边、豁口。

工欲善其事，必先利其器这个道理谁都明白。

可如果连一把好刀都没有，再珍贵的食材，再好的厨艺，再精心准备的晚餐，也做不出美味。

说到这里，大家一定会想到很多大牌的刀具~但这些大牌，品质做的好，价格也可以说是很高端了。

包子我平时用刀更倾向于选择性价比高、实用性强的刀具。

比如说，中国刀具之乡——阳江出产的锐瓷刀就很合我心意。

懂刀的人一定知道

很多大牌的刀，比如 WMF 、 CSS ，甚至美军军用匕首，都是阳江代工生产。

所以找到品质不输中国大牌，价格却比外国品牌更接地气的锐瓷刀，并不容易。更重要的是，它更符合中国人的使用习惯。

看多了粗狂的白晃晃的中式菜刀，它黑色设计更加精致大气，会让你有种挂起来舍不得用的感觉。

握把符合中国人的手掌设计，即使手小的女性，用起来也很顺手。

砍切一体，锋利、强韧、耐用、防锈抑菌、除异味，完全能满足日常家庭需要，也是很多厨师的指定用刀。

不说「削铁如泥」，但切大部分的食材轻而易举。

猪肉皮韧性强，超市买来售价 198 的菜刀，用力切才开了小口，锐瓷刀切双层猪肉皮，跟切豆腐一样轻松。

因为它的锋利，无需费力气也可以快速料理食材，可以做到切洋葱、柠檬不飙汁水。

切姜不拉丝，干净利落，维持了食材最佳的纹理。

眼尖的朋友肯定发现了它特别的地方，后半部分更厚实，没错，这是它最大的亮点——前切后砍设计。

前部分，刀刃 19° 打磨，锋利无比，切肉切菜不在话下。

后部分，刀刃 35° 打磨，斧头般的坚韧，砍骨头很轻松。

一把刀，硬度不够，容易卷边，硬度太过，又容易豁口。好钢才能锻造出好刀。

锐瓷刀也不例外：

钢芯——高强度复合母材；

两侧表面——耐腐蚀性能强、耐性好的低碳不锈钢。

这样的结构，好钢都用在了它最需要的地方，再通过热处理工艺猝火锻造出来的刀，才是品质、实用性最高的。

经过专业检测，它洛氏硬度≥50（与汽车大梁钢板差不多），不但保持了较高的硬度和锋利度，还保证了刀身的韧性。

重量 330g ，两个苹果的重量；

厚度 2.6mm ， 1 张银行卡的厚度。

刀具容易生锈，每次用完都要费时费力去保养。

锐瓷刀也想到了这点，它采用BO 黑色氧化技术，给刀身裹上了一层“保护膜”，保护它不滋生细菌、不藏污纳垢、不被腐蚀。

我们做了一次简单的实验：

普通菜刀和锐瓷刀分别丢进盐水中浸泡，第二天再看，普通菜刀已经开始生锈，而锐瓷刀依然如新。

不仅如此，它还是荷叶设计，切菜时不沾汁水，不容易串味。

每切一样食材，都不会造成污染，每一口菜都是原汁原味。

一套分工明确的刀具，不仅方便料理，还保证了食材的干净卫生。

它刀身是波浪纹设计，特别的纹路，刀起刀落，轻便迅速。

pp 鳄鱼纹，硅胶防滑手柄，质感舒适，不易滑刀，很安全。

菜刀，切蔬菜，切熟食，有它在，下厨更享受。

切肉刀，切二师兄、牛肉等等，都方便好用。

面包刀，刀刃是锯齿状，面包、火腿、培根，喜欢西式早餐的一定要试试。

水果刀，虽然没有切出各种造型的手艺，可我有一把好用的水果刀。

削皮刀，每家每户都少不了它，削土豆削苹果，方便好用，不易伤手。

厨用剪刀，这个特别实用，像是花椰菜这种难以料理的食材，一把剪刀搞定，宝宝的辅食（面条、蔬菜、肉）也可以剪碎。

品质稍微好的菜刀，一把就要上百元，而这款砍切一体刀 + 6 件套，才 148 元！

承包整个家庭的料理，妥妥的性价比之王！

看看评价，买到手，就是赚到手！

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