我迷恋日料的精致

迷恋它一饮一馔的本朴

迷恋唇齿间那抹难以言说的感受

从食具上传达出的那份认真

在美食中追寻视觉和味觉的多感官体验

采用进口新鲜食材，鲜美而精致

『环境幽静』『鲜活食材』『精致美好』

在这里，便可以静下心来

细细品味食材原始的

雾日本料理

地址：清控创新基地D座一层东北角

电话：0351-7021808

营业时间：11:30-14:00 17:30-22:00

雾料理是一家专注匠心的日本料理店，如梦、如迷，淡淡朦胧，融融暖意～简约而不简单的内装，以深褐色为主！

建在水上的亭子真的太吸引人了，下面还有鱼儿在水里游来游去~

日式庭院风格，一步一景，融合了禅宗中幽玄，自然、清静的理念！枯枝、白沙、浅堂、庭院、林泉野径，足不出户便可置身京都！

除了卡座以外，一人就餐时可以选择吧台的位置，观看制作刺身的精致过程！在做好的第一时间吃到嘴里的美味享受~

二楼有卡座也有包间，无论是情侣约会，朋友聚会，都能满足你！

不仅如此，日本艺术大师村上隆和草间弥生的作品在这也是随处可见！

可见老板对艺术的追求，及生活品质都是相当高的~

小编最喜欢的就是二楼卡座的位置，望向窗外一片片的青瓦，超有感觉！

在饮一壶清酒，简直是惬意~

榻榻米的包间，在充满日本本土风情之余，老板还细心地在桌下留足空间，让客人不用为跪坐而烦恼~

料理长潜心钻研厨艺14年，善于创新，在食材与味道的选择上可谓十分严苛！根据应季食材定制配餐并巧妙搭配空运鱼生！

精于食材，一心料理！秉承还原食材灵魂，传递匠人精神！

怀着感恩之心，温暖每位食客～

琳琅满目的料理是不是已经馋到口水直流了，今天就让我们全面感受一餐高级的日本料理吧~

刺身五拼

要想验证食材的新鲜程度？那必须点上一份刺身才行！这盘刺身五拼由三文鱼、北海道扇贝、蓝鳍金枪鱼、甜虾、北极贝组合而成~

小编最爱的就是三文鱼啦，这厚切的三文鱼，橘白纹理分明的好似琥珀般，透着诱人的光泽！表面抹上芥末，沾上少许酱油，真是一口一个鲜！

辣白菜海鲜锅

在这万物复苏的季节里，吃上一口辣白菜海鲜锅真的太幸福了~

里面食材超丰富，辣白菜和三文鱼的完美搭配，加上大虎虾、白身鱼及五颜六色的蔬菜，处处都透着一股鲜美！

大虎虾虾个头超大，肉质饱满，美味至极！热乎乎的来一碗，真舒服~

什锦海鲜饭

这份什锦海鲜饭，真的是看的见的真材实料！处处透着鲜美~

三文鱼、北极贝、金枪鱼、甜虾、鱼籽等等，食材真心丰富！

挖一勺入口，满嘴都是海鲜，鲜美的味道加上米饭本有的香甜滋味，那种幸福感瞬间爆棚！

炭烤活鳗

炭烤活鳗，采用鲜活的鳗鱼制作！鳗鱼美味，做起来可不是那么容易，非常考验厨师的技术

饱满柔软的鳗鱼肉，油脂丰润，鳗鱼经过酱汁上色后，表面呈现金黄色，部分地方是亮棕色，看起来十分诱人，难以把持！

看似焦灼的鱼皮在入口后先脆后韧，在口中既有入口即化的肉身，又有富有焦脆又略带嚼劲的鱼皮！香气四溢，浓郁的香气在口中爆开~

牛肉TATAKI

牛肉TATAKI 就是日式生牛肉，TATAKI在日语里是敲打、捣碎的意思，到菜里则充满了这种意味~

厚薄均匀的牛肉，这红彤彤的颜色及纹理看着就让人忍不住吞口水！沾上料汁入口，那美味别提多香了，牛肉的鲜嫩被发挥的淋漓尽致！

烤鳐鱼翅

鳐鱼翅是鳐鱼的背鳍和腹鳍，剥皮后经过在烤制而成！对比平时吃的连汤带水的鱼翅，这个鱼翅就很不一样啦~

烤过的鳐鱼翅散发着清香，口感韧而不干，越嚼越有风味！

岩烧青花鱼

挪威进口的青花鱼，它含有超高的蛋白、但脂肪非常低！

很容易被吸收，营养又不长肉！妹子们盘它~

铁板银鳕鱼

白嫩的鱼肉像披了件褐色的薄纱，散发着迷人的香味，着实诱人！

从摆盘到制作手法都是极致的讲究，鲜嫩的口感，不用吐刺的烦恼，真是不能再棒了~

榴莲芒果卷

这款寿司一定是小仙女们的心头爱，晶莹的珍珠米饭，搭配色彩鲜明的芒果和榴莲，二者完美的融合在了一起！

清新的味道扑鼻而来，一口下去，更是清爽无比，浓郁的味道充满整个口腔！那滋味就是舌尖上的美味享受~

帝王蟹刺身

吃过那么多日料，可是提供蟹料理的，在太原目前就只有雾料理这么一家！不仅提供活帝王蟹，还有活松叶蟹、活红毛蟹等料理！

刺身是最讲究食材品质与新鲜程度的，足足5斤的帝王蟹，从水池里捞出来称重后，活蟹现杀，新鲜程度肉眼可见！

鲜活的帝王蟹刺身，鲜甜滋味无可比拟！由于帝王蟹的捕捞、运输、生长都非常艰难，所以也特别珍贵！吃到嘴里的每一口都充满着高级感~

在厨师的刀下，帝王蟹坚硬的外壳也显得柔软了许多！因为海蟹本身就带有咸味，所以不需要蘸酱油，挤点柠檬汁就非常好吃~

生蟹腿肉完全不腥，剥去外壳和筋膜的蟹腿肉弹性十足，口感十分甘甜！

芝士焗帝王蟹腿

芝士焗帝王蟹腿，蟹腿的鲜香加上浓郁的芝士，真是太诱人了！

粗壮的蟹腿被厚厚的芝士覆盖着，超大一根，满满的蟹肉，这才是真正的蟹肉棒！

饱满鲜嫩的肉质经过绝妙的调配，剥出根根肥美的蟹肉毫不费力！奶香与肉香交相辉映，真是无法抵挡的诱惑~

帝王蟹天妇罗

蟹钳做成天妇罗炸着吃，新鲜的蟹钳上裹满蛋液，干炸能很好的将蟹肉的原汁原味锁在蛋液里面，外酥里嫩，鲜香脆爽~

随便拿起一块，从中间掰开，满满的蟹肉！一口放进嘴里，满口都是蟹肉的香味，简直不要太过瘾！

帝王蟹膏蒸蛋

帝王蟹膏蒸蛋算是蛋羹中的高配了，用新鲜活帝王蟹肉配上嫩滑的鸡蛋蒸出来，看着就滑嫩的不得了~

轻轻舀上一勺，吹弹可破的质感，太嫩啦！快看！超多帝王蟹肉！

一口下去，一丝丝细腻的蟹肉带着甜甜的口感在口中迸发！入口即化的鲜美，只有尝过的人才知道，真是幸福感爆棚啦~

蒜香帝王蟹

这蒜香帝王蟹刚刚上桌，就被这浓郁的香气给馋住了！虽说是油炸的，但吃起来也并不油腻，果断实力圈粉！

沾满蒜的大块蟹肉，轻咬一口，蟹肉都能跑进嘴里，肉质一丝丝的，还带有一丝香甜！蒜粒主要是提味，实际吃起来蒜味特别淡！不爱吃蒜的宝宝也可以放心的大快朵颐~

帝王蟹肉沙拉

帝王蟹肉沙拉，配合丰富的果蔬食材，小仙女们一定超爱，吃多少也不用担心长肉的烦恼！

挖上一勺，蟹肉和各种果蔬融为一体 ，口感十分丰富！蟹肉肉质鲜美，加上果蔬的清爽，好吃到停不下来~

醋冻帝王蟹肉

各种做法的帝王蟹都尝过了，这个醋冻帝王蟹肉一定要了解一下！这颜值也太精致了~

醋冻帝王蟹肉放在最后吃，醋的酸爽，配上蟹肉的鲜甜，解腻又美味！吃完还是意犹未尽~

除了高品质的帝王蟹宴以外，波龙三品也是雾料理的特色之一！

采用鲜活上等的波士顿龙虾，呈现三种不同的做法，将鲜美滋味送到食客们的口中~

波士顿龙虾卷

当波士顿龙虾遇上寿司，在口腔中碰撞出新的滋味！两口过后，便深陷这道新派料理的搭配之中~

波龙肉红润饱满，虾肉每一丝都渗透了鲜美，配以赤醋腌过的米饭，丰富的层次感保你一口就爱上！

龙虾粥

龙虾粥一端上来，就能看到里面藏着各种龙虾肉！绵密雪白的粥，搭配红艳艳的龙虾，看着就流口水~

粥稠度适中，熬的特别绵密！喝起来即细腻又鲜甜，大块的龙虾腿肉，软嫩又鲜美！

波龙天妇罗

波龙天妇罗，酥薄的面衣搭配鲜美的波龙，放入口中，波龙的肉质敦实又可口！吃完还得嘬一嘬手指才罢休~

光吃日料没有清酒作伴可怎么行？

纯大米吟酿的獭祭酒，入口清淡温润，细品还有浓郁的水果香气！

清酒、梅子酒、啤酒等各式的酒水都需要不同的杯具！连喝酒都充满了仪式感~

在这个冬季，有酒助兴！一杯入喉，清香温润，着实舒坦~