【奶黄包】

很多小伙伴都喜欢吃茶楼里面新出炉的奶黄包，外皮蓬松柔软，充满了奶香味。奶黄包又被称为“奶皇包”，是广东省的一道传统名点。奶黄包吃起来口感沙沙的、香甜细腻。白色的外皮配上黄色的馅料，看起来让人非常的喜欢、有食欲，一个接着一个，完全停不下来。

今天从制作奶黄馅开始，一步步告诉大家该怎么做。自己用食材做出来的奶黄馅，蛋奶香更加的浓郁、健康，吃不完的还可以放到冰箱里面冷藏，随吃随取，非常的方便。奶黄包不管是大人还是小孩，都能非常的喜欢。下面就是奶黄包的具体做法，一起来学习一下吧！

食材准备：面粉200克、温牛奶130克、酵母2块、牛奶150克、白糖55克、椰子油40克、鸡蛋3个、低筋面粉80克。

做法步骤：

先来做蛋黄馅，将鸡蛋倒入碗中，打散备用。锅里预热，将准备好的蛋液、牛奶、白糖和椰子油放进去，筛入低筋面粉；开最小火不断搅拌。先搅拌成无颗粒状态，再搅拌至沙沙的微凝固状态。

一直搅拌到呈现出不念锅铲且不松散的状态即可，将它盛出来放凉。然后揪出一小块，揉成圆球状。将所有的都揉好，盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏。碗中倒入准备好的面粉、酵母和温牛奶，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状。

然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟左右，醒发至原来的2倍大。将面团放到案板上，揉搓排气，揉成长条。分成几个小剂子，将每一个剂子都揉成圆球状。将剂子轻轻压扁，放好奶黄馅，用虎口收口，搓圆，全部做好。

将做好的奶黄包胚进行二次醒发15分钟，锅中加水和面胚，上汽蒸10分钟。然后关火再焖2分钟，好吃的奶黄包就做好，满屋飘香。关火之后焖2分钟再开盖，是为了不让面皮遇冷收缩。

奶黄包的做法，你学会了吗？往面粉中加牛奶的时候，一定要慢慢加，不要全部倒进去。大家还可以根据自己的喜好，来给奶黄包做各种各样的造型。用普通的食材，做出最美味的餐食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散。